يعشق المصريون تناول المحشي، حيث أنها أكلة مصرية أصيلة وتتعدد أنواعه ما بين محشي ورق العنب والباذنجان والكوسة والفلفل والكرنب، ويفضل تناوله الكبير والصغير خاصة أنه الأكلة المتعارف عليها فى العزومات وخاصة في رمضان، لكن ما يرهق السيدات فى تحضيره هو عملية لف الورق، حيث تأخذ وقت طويل ومجهود جبار، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية عن طريقة جديدة ومبتكرة للف ورق العنب والكرنب فى وقت قياسي بدون مجهود أو تعب.
طريقة استخدام مشبك الغسيل للف المحشي
اولا عليكي بسلق ورق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي ويمكن إضافة ملح وكمون إلى ماء السلق، وبعد ذلك يتم تقطيع ورق الكرنب ويترك جانباً ليتم عمل الخلطة، ثم بعد ذلك نضع الأوراق على طبق مسطح، ونضيف خلطة المحشي على كل ورقة، وهنا يأتي دور المشبك لعملية اللف.
ضعي مشبك الغسيل على طرف الورقة، ثم ضعي الخلطة في وسط الورقة، ويوضع المشبك على طرف الورقة ثم تبدأ عملية لف الورقة بالمشبك بإحكام، واستكمل لف الأوراق باستخدام المشبك حتى الانتهاء من كمية الأوراق الموجودة، وسوف تلاحظ أن هذه الطريقة وفرت الوقت والجهد خاصة فى العزومات كما تقدم المحشي كله بشكل متساوي وأنيق وجذاب.
طريقة لف ورق العنب بالكيس البلاستيك
هناك طريقة أخرى مبتكرة للف المحشي باستخدام كيس بلاستيكي، فقط ضعي ورق العنب على كيس بلاستيكي نظيف ثم أضيفي الحشو في منتصف الورقة، وبعدها لفي الورق من الجانبين ثم من الأمام، واغلقي الكيس البلاستيكي بإحكام وسحبيه جيداً حتى تحصلي على أصابع محشي متساوية محكمة الغلق.