تعتبر التوابل أحد العناصر الأساسية في المطبخ، حيث تضفي على الأطباق نكهات مميزة تجعلها أكثر شهية ولكن في بعض الأحيان، قد نبالغ في استخدام التوابل، مما يؤدي إلى طعم قوي أو لاذع يفسد نكهة الطبق لا داعي للقلق، فإليك بعض الطرق الفعالة للتخلص من طعم التوابل القوي في الطعام، حتى لا تضطر لإلقاء الأطباق وتفادي إهدار الطعام.
طرق فعالة لتخفيف طعم التوابل القوي
1. إذا كان لديك طبق يحتوي على توابل قوية، يمكنك إضافة مكونات أخرى للمساعدة في تخفيف الطعم مثلاً، إذا كنتِ قد أعددت حساء أو صلصة، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج لتخفيف حدة النكهة.
2.تعتبر منتجات الألبان مثل الزبادي أو الكريمة الحامضة خيار ممتاز لتخفيف طعم التوابل. يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي إلى الأطباق مثل الكاري أو الحساء، مما يساعد على موازنة النكهات وإعطاء لمسة كريمية.
3.في بعض الأحيان، يمكن أن يساعد إضافة القليل من السكر أو العسل على تقليل حدة الطعم القوي قومي بإضافة ملعقة صغيرة في البداية وامزجي جيدًا، ثم تذوقي حتى تحصلي على التوازن المطلوب.
4. يمكن أن يساهم عصير الليمون أو القليل من الخل في تخفيف طعم التوابل. هذه الحمضيات تعمل على موازنة النكهات وإعطاء طعم منعش، فقط احرصي على إضافة القليل وذوق الطعام للتأكد من الحصول على النكهة المرغوبة.
تقليل البهارات
في حالة الأطباق التي تحتوي على بهارات مثل الكمون أو الكزبرة، يمكنك تحميصها قليلاً في مقلاة جافة قبل إضافتها هذا يساعد على تحسين نكهتها وتقليل حدتها.