سلق البيض من الطرق الشائعة والسهلة للاستمتاع بالقيمة الغذائية العالية التي يقدمها البيض، كما أنه أقل دسماً من البيض المقلي، ولكن لضمان الحصول على بيض مسلوق مثالي، هناك بعض التفاصيل والنصائح التي يجب اتباعها لتجنب المشاكل الهضمية.
الأخطاء الشائعة أثناء سلق البيض
إحدى الطرق التي تعتمدها بعض الأمهات في المنازل هي وضع حجر نظيف داخل الماء أثناء سلق البيض، إذ يعتقد أن الحجر يساعد في توزيع الحرارة بشكل أفضل، ومع أن هذه الطريقة قد تكون فعالة، إلا أن بعض الأخطاء قد تؤدي إلى عدم نضج البيض بالشكل المطلوب، مثل ترك البيض لمدة طويلة أو عدم ضبط الحرارة.
نصائح لضمان سلق البيض بشكل مثالي
للحصول على بيض مسلوق ذو قوام جيد ومذاق رائع، جربي النصائح التالية:
- تفادي تشقق القشر: يمكن إضافة قليل من الملح أو الخل إلى الماء، فهذه المكونات تساعد في تقوية القشرة وتمنع التشقق أثناء السلق
- مراقبة مدة السلق:للحصول على صفار طري، يكفي سلق البيض لمدة 6 دقائق.
- إذا كنت تفضلين الصفار متماسكًا تمامًا، اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 9 إلى 10 دقائق.
خطوة التبريد بعد السلق
بعد الانتهاء من سلق البيض، قومي بنقل البيض مباشرة إلى وعاء يحتوي على ماء بارد، وتساهم هذه الخطوة في وقف عملية الطهي، وتساعد في تبريد البيض مما يسهل عملية تقشيره.