تُعتبر كفتة الأرز واحدة من أشهى وأبسط أنواع الكفتة التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والتكلفة الاقتصادية المنخفضة وتتميز كفتة الأرز بنكهتها الفريدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأمهات اللواتي يرغبن في تقديم وجبة مغذية وشهية لعائلاتهم سنستعرض في هذا المقال المكونات والخطوات اللازمة لتحضير كفتة الأرز بنجاح.
مكونات كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
نصف كيلو من الأرز المصري: يُفضل استخدام الأرز المصري لضمان القوام المثالي للكفتة.
8 فصوص من الثوم المهروس: لإضفاء نكهة مميزة.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة: وهي المكون الرئيسي في الكفتة.
3 حبات من الفلفل الأخضر: تضيف نكهة طازجة ومقرمشة.
حزمة من البقدونس: تُستخدم لإضافة اللون والنكهة.
حزمة من الشبت: تعزز الطعم بشكل رائع.
عود من النعناع الأخضر: يعطي نكهة عطرية مميزة.
ملعقة صغيرة من 7 بهارات: لتوابل الكفتة بشكل مثالي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: لإضافة حرارة خفيفة.
ملعقة صغيرة من الملح: حسب الذوق.
ملعقة صغيرة من الكمون: لتعزيز النكهة.
خطوات تحضير كفتة الأرز
لضمان نجاح كفتة الأرز، اتبع الخطوات التالية:
تحضير اللحم: في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم. ثم قومي بفرم الشبت والبقدونس في محضر الطعام وأضيفيهم إلى اللحم.
تحضير الأرز: اطحني الأرز جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم والخضروات.
إضافة التوابل: أضيفي الثوم المهروس، والفلفل الأخضر المقطع، والنعناع، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، و7 بهارات. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح كعجينة متماسكة.
ترك العجينة: غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتصبح أسهل في التشكيل.
تشكيل الكفتة: في طاسة، سخني كمية مناسبة من الزيت على النار. ثم قومي بتشكيل أصابع كفتة الأرز وضعيها في الطاسة.
الطهي: اتركي الكفتة على النار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.