“طريقتك غلط في غلط” .. طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت واحدة وفري في الزيت وخليكي شاطرة..

يعتبر الباذنجان من الخضروات المحبوبة عند الكثيرين، بفضل غناه بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن أكثر الوصفات شهرة لتحضيره هي القلي، الذي يعطي الباذنجان نكهة لذيذة، لكنه يتطلب كمية كبيرة من الزيت ومع ذلك، توجد طرق بديلة لتحضير الباذنجان المقلي بكمية أقل من الزيت أو حتى بدون استخدامه تمامًا إليك طريقتين بسيطتين لقلي الباذنجان دون الحاجة إلى الكثير من الزيت.

طريقة قلي الباذنجان

الطريقة الأولى: قلي الباذنجان في الفرن

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة.
3. ضع الشرائح على صينية مغطاة بورق الخبز لتفادي الالتصاق.
4. رش شرائح الباذنجان بزيت الزيتون.
5. ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الشرائح ذهبية ومطهية.
6. أضف التوابل المفضلة لديك مثل الملح، الفلفل، الثوم المفروم، والبابريكا لإضفاء نكهة إضافية.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

الطريقة الثانية: شوي الباذنجان

1. قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة واشطفها جيدًا.
2. رش الشرائح بقليل من الملح واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
3. سخن الشواية على نار متوسطة وضع شرائح الباذنجان عليها.
4. قم بتقليب الشرائح لتتحمر من جميع الجوانب يمكنك أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة على النار، مع رشة خفيفة من الماء على الجهة العلوية للشرائح.
5. بعد أن تصبح الشرائح طرية ومحمرة من كل الجهات، قم بتحميرها في المقلاة مع التوابل المفضلة لديك لإضافة نكهة مميزة.