يعتبر عسل النحل من أغنى المواد الطبيعية بالفوائد الصحية، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، يعاني الكثير من الناس من صعوبة في تمييز العسل الأصلي من العسل المغشوش، حيث أصبح من السهل على البعض غش العسل بمواد إضافية مثل شراب السكر أو الجلوكوز، مما يقلل من فوائده، فيما يلي بعض الطرق البسيطة التي تساعدك على تمييز العسل الأصلي من المغشوش من أول نظرة.
اختبار اللزوجة والقوام
يمكنك التعرف على العسل الأصلي من خلال قوامه، حيث يتميز العسل الأصلي بلزوجة مرتفعة وكثافة عالية، بينما يكون العسل المغشوش أقل كثافة وسهل السيلان، يمكنك إجراء اختبار بسيط عبر تحريك الملعقة في العسل، فإذا كان العسل ينزلق ببطء وثقل، فهو على الأرجح أصلي أما إذا كان ينزلق بسرعة مثل الماء، فهذا يعني أنه مغشوش.
فحص اللون والرائحة
عادةً يتميز العسل الأصلي برائحة زهرية طبيعية مستمدة من رحيق الأزهار، وتختلف هذه الرائحة حسب نوع الزهرة التي جمعت منها النحل الرحيق، أما العسل المغشوش فيكون خاليًا تقريبًا من هذه الرائحة، وبالنسبة للون يكون العسل الأصلي داكنًا بعض الشيء، ولكن عليك أن تأخذ في الحسبان أن اللون قد يختلف أيضًا حسب نوع العسل ومصدره.
اختبار الامتصاص على الورق
يمكنك وضع بضع قطرات من العسل على ورقة بيضاء نظيفة، ثم انتظر لدقيقة إذا امتص الورق العسل أو ترك بقعة مائية حول القطرة، فهذا يشير إلى أن العسل مغشوش، أما العسل الأصلي، فيبقى مكثفًا دون تسرب سائل.
اختبار الماء
أحد الاختبارات السهلة التي يمكنك تجربتها هو اختبار الماء، ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء البارد دون تحريكه، إذا بقي العسل متماسكًا وغرق في قاع الكوب، فغالباً ما يكون أصلياً، أما إذا بدأ بالذوبان سريعًا فقد يكون مغشوشًا بمواد أخرى.