يعد الخبز جزءاً أساسياً من معظم الوجبات اليومية، حيث يُعتبر مكملاً لا غنى عنه بجانب الأطباق الرئيسية، ونظراً لأهمية توفره في المنزل، تميل الكثير من السيدات لشراء كميات كبيرة منه وتخزينه في الفريزر لتجنب الاضطرار للخروج لشراء المزيد عند نفاده، ولكن، قد يؤدي تخزين الخبز بشكل خاطئ في الفريزر إلى مشاكل صحية خطيرة، منها ما يُشاع عن ارتباطه بالإصابة بالسرطان، في هذا المقال، نستعرض أضرار تجميد الخبز في الفريزر ونقدم الطريقة الصحيحة لتخزينه دون التأثير على الصحة.
أضرار تجميد الخبز في الفريزر
يعتبر الاحتفاظ بالخبز لفترات طويلة في الفريزر أو الثلاجة أكثر من ثلاث أو أربع أيام غير مستحسن، حيث قد يزيد من احتمالية تكوين مواد تسبب التسمم الغذائي، كما أن وضع الخبز في أكياس بلاستيكية يسهم في تحوله إلى نشا وسكر، مما قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات معوية، والتي نحن في غنى عنها، لذلك من المهم الانتباه إلى مدة التخزين وتجنب استخدام الأكياس البلاستيكية التي قد تؤدي إلى مشكلات صحية غير متوقعة.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز في الفريزر
لتخزين الخبز بطريقة صحيحة، يجب أولاً تقطيعه إلى أجزاء صغيرة، يُنصح بترك الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم على الأقل قبل تخزينه، لتجنب تكوين الرطوبة، بعد ذلك، يُفضل تفريغ الهواء من أكياس الخبز جيداً، ثم وضعها في أكياس محكمة الغلق أو لفها بورق الألومنيوم، من الأفضل أيضاً وضع شريط لاصق يُكتب عليه تاريخ تخزين الخبز لضمان استخدامه خلال فترة زمنية آمنة، وإذا كان الخبز قد تم وضعه في الثلاجة سابقاً، يُفضل إخراجه وتسخينه قبل وضعه في الفريزر للحفاظ على جودته.