تعتبر المكسرات من الأغذية الغنية بالعناصر المفيدة، فهي تحتوي على دهون صحية وبروتينات وألياف تغذي الجسم، ويحبها كثيرون لمذاقها اللذيذ وإضافتها المفيدة للوجبات اليومية، لكن، قد لا يعلم البعض أن هناك أنواعًا من المكسرات تحمل مخاطر صحية ولا ينصح بتناولها، في هذا المقال، سنوضح لكم بعض هذه الأنواع التي يجب الحذر منها، بالإضافة إلى بعض النصائح لتناول المكسرات بطريقة صحية وآمنة.
مكسرات يجب تجنبها
تعتبر بعض المكسرات ضارة بالصحة بسبب احتوائها على مواد قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، وعلى سبيل المثال، يعد الفول السوداني من المكسرات الشائعة ولكنها تعرض للأفلاتوكسين، وهو نوع من الفطريات المسببة لسرطان الكبد، أيضًا، ينصح بالحد من استهلاك الصنوبر وجوز المكاديميا، حيث يمكن أن يسببان مشاكل صحية عند تناولها بكميات كبيرة.
مكسرات مفيدة للجسم
رغم وجود أنواع ضارة، هناك العديد من المكسرات المفيدة التي تعزز صحة الجسم. فالجوز يحتوي على البروتين والدهون الصحية بالإضافة إلى فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور، مما يجعله مفيدًا لتنظيم مستوى السكر في الدم. كذلك، يتميز البندق بغناه بفيتامين A وB والألياف التي تساهم في رفع مستوى الكولسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار، أما اللوز، فهو مصدر ممتاز لفيتامين A والمغنيسيوم، ويساعد على تحسين صحة القلب والدماغ.
نصائح لتناول المكسرات بشكل صحي
لتجنب أي آثار سلبية، يُنصح بتناول المكسرات بكميات معتدلة، ويفضل اختيار الأنواع غير المملحة للحفاظ على توازن الصوديوم، كما يجب التأكد من تخزين المكسرات بطريقة جيدة بعيدًا عن الرطوبة، لتجنب التعرض لأي نوع من الفطريات الضارة التي قد تؤثر على صحتك.