يُعتبر الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة الإيطالية، حيث يتميز بتوازن مذاقها الرائع بين الإسبرسو القوي والحليب المبخر، بالإضافة إلى رغوة الحليب الكثيفة التي تضيف لمسة نهائية ناعمة ولذيذة وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بكابتشينو لذيذ في أي وقت دون الحاجة لإعداد الرغوة من الصفر، يمكنك تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الفريزر و في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد رغوة الكابتشينو باستخدام الخلاط وتخزينها بطرق بسيطة.
مكونات رغوة الكابتشينو
لتحضير رغوة الكابتشينو المتماسكة والقوام المثالي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
كوب من الحليب كامل الدسم: يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على رغوة غنية وكثيفة.
كمية مناسبة من القهوة المطحونة: يُفضل استخدام قهوة إسبرسو عالية الجودة لتحصيل طعم مميز.
كمية من السكر: حسب الرغبة، يمكنك إضافة السكر لتحلية الرغوة.
طريقة تحضير رغوة الكابتشينو
إليك الخطوات اللازمة لتحضير رغوة الكابتشينو اللذيذة:
تسخين الحليب:
في وعاء صغير، قم بتسخين نصف كوب من الحليب على نار متوسطة، مع الحرص على عدم غليه. عندما تبدأ فقاعات صغيرة في الظهور على سطح الحليب، يمكنك إيقاف التسخين. يمكن أيضًا استخدام الميكروويف لتسخين الحليب بشكل أسرع.
إعداد الخلاط:
اسكب الحليب الساخن في الخلاط. أضف السكر حسب الرغبة، وتأكد من ترك فراغ كافٍ في الخلاط لأن الحليب يحتاج إلى مساحة للتفاعل وإنتاج الرغوة.
خفق الحليب:
شغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية وابدأ بخفق الحليب بشكل تدريجي. استمر في الخفق لمدة تتراوح بين 30 ثانية ودقيقتين، بحسب كثافة الرغوة التي ترغب فيها.
تحقيق قوام الرغوة:
مع استمرار الخفق، سيبدأ الحليب بالتحول إلى رغوة غنية وناعمة كلما زادت سرعة الخلاط، زادت كثافة الرغوة وملمسها الكريمي.
إضافة القهوة:
بعد الحصول على قوام الرغوة المثالي، أضف القهوة المطحونة إلى الخلاط وشغل الجهاز لبضع دقائق إضافية حتى تمتزج القهوة والرغوة معًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
تخزين رغوة الكابتشينو في الفريزر
بعد تحضير الرغوة، يمكنك تخزينها في الفريزر للاستفادة منها لاحقًا. إليك كيفية ذلك:
التخزين:
اسكب الرغوة في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس الفريزر. تأكد من ترك مساحة كافية في الحاويات لتوسع الرغوة عند التجميد.
التجميد:
ضع الحاويات أو الأكياس في الفريزر. يمكن أن تبقى الرغوة في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
الاستخدام:
عند الحاجة لاستخدام الرغوة، قم بإخراجها من الفريزر واتركها في الثلاجة لتذوب. بعد ذلك، يمكنك تسخينها برفق في الميكروويف أو على نار منخفضة قبل إضافتها إلى قهوة الإسبرسو الخاصة بك.