طريقة عمل العدس الأصفر تحتاج معرفتها ربات المنزل بوصفات مختلفة وتكات جديدة، إذ يحتوي العدس الأصفر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذا نقدمها لكم على خطى مختلف الشيفات.
1- طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
المكونات
- ربع كيلو عدس أصفر مغسول جيدا ومصفى.
- 3 كوب ماء
- عدد 1 ثمرة طماطم
- ثمرة جزر
- عدد 4 فصوص ثوم
- عدد 1 بصلة
- عدد 3 فصوص حبهان
- زبدة أو زيت حسب الرغبة
- ملح ونصف معلقة وكمون
- كوب من الشعرية
طريقة التحضير
- قومي بإضافة العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر في إناء، ثم قومي بتغطية المقادير بالماء وضعيه على نار متوسطة.
- اتركي المكونات على النار ثم قومي بتهدئة النار حتى تنضج المكونات، وذلك مع التلقيب من حين لآخر.
- بعد أن تنضج المقادير بشكل جيد، قومي برفع الإناء من على النار، ثم انتظري قليلا حتى تهدأ الشوربة من الحرارة المرتفعة.
- قومي بوضع المكونات داخل الخلاط حتى يتم مزج المكونات جيدا أو يمكن هرسها جيدا عن طريق الهاند بليندر.
- ثم أحضري إناء آخر وضعي به مقدار ملعقة من الزبدة أو القليل من الزيت مع ثوم مهروس وإضافة الشعيرية إليه وانتظري حتى يصبح ذهبي اللون.
- اسكبي شوربة العدس على الشعرية والثوم مع إضافة الملح والكمون.
- انتظري 10 دقائق حتى تنضج الشعرية والثوم داخل الشوربة.
- قومي بتقديم العدس إلى أفراد أسرتك مع قطع البصل والليمون، وبالهنا.
2- طريقة عمل العدس الأصفر بدون شعرية
نقدم لكم طريقة عمل العدس على خطى الشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:
- كيلو عدس أصفر.
- ماء.
- طماطم.
- جزر.
- فصوص ثوم.
- فصوص حبهان.
- زبدة.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
طريقة تحضير العدس الأصفر:
- اسلقي العدس الأصفر بعد غسله جيدًا.
- على نار متوسطة اغلي العدس لمدة نصف ساعة.
- ضيفي للعدس الطماطم والجزر.
- ضيفي الثوم واتركي على النار حتى يهدأ.
- ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة مخفوقة.
- سخني وقدمي مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.