تتجه العديد من السيدات إلى الحفاظ على الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف، وذلك لتفادي تعفنه، وعادةً ما يتم إخراج الخبز من الفريزر عند الحاجة، ثم تسخينه لاستعادة طراوته، ومع ذلك، أظهرت الأبحاث الحديثة أن هذه الطريقة قد تكون غير صحية وقد تؤدي إلى مخاطر صحية متعددة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
حفظ الخبز لفترات طويلة في الفريزر يمكن أن يحدث مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي، النزلات المعوية، والغثيان، ووفقًا لدراسات أجراها خبراء، فإن التخزين المطول يؤدي إلى تفاعلات كيميائية في مكونات الخبز، مما يساهم فى نمو الخلايا السرطانية، ولذلك، ينصح بتجنب ترك الخبز في الفريزر لأكثر من أسبوع.
أفضل طرق لتخزين الخبز
- بدلاً من استعمال الفريزر، يعتبر تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية غير ملونة خيارًا أفضل، فالأكياس الملونة قد تتفاعل مع الخبز وتؤدي إلى مخاطر صحية.
- من المهم أيضًا حفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- إذا كان من الضروري الاحتفاظ به لفترة أطول، فإن وضعه في الثلاجة قد يساهم على الحفاظ على جودته لمدة تصل إلى أسبوع كامل دون المخاطرة بمشاكل صحية.