في عالم الطهي، يُعتبر اللبن القاطع من المكونات القابلة للاستخدام بطرق مبتكرة، حيث يمكن تحويله إلى أشهى أنواع الجبنة واللبنة. بدلاً من التخلص منه، يمكن الاستفادة من خصائصه الفريدة لإعداد أطباق لذيذة ومغذية. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير الجبنة القريش واللبنة باستخدام اللبن القاطع، مع تقديم وصفات سهلة تتيح لك الاستمتاع بفوائد هذا المكون في مطبخك.
يمكن الاستفادة من اللبن القاطع بعدة طرق بدلاً من رميه، مثل تحويله إلى أنواع مختلفة من الجبن، أو استخدامه في العجن، حيث يضيف طراوة للمعجنات مثل الكرواسون والبيتزا والقرص الطرية وغيرها.
مقادير الجبنة القريش من اللبن القاطع
- 2 كيلو من اللبن القاطع.
- نصف كيلو من الخل.
طريقة تحضير الجبنة القريش من اللبن القاطع
1. في وعاء، يُوضع اللبن القاطع على النار ويُسخن.
2. يُضاف الخل مع التقليب المستمر حتى يتحول اللبن إلى جبنة وشرش.
3. يُصفى الخليط جيدًا في مصفاة ناعمة مبطنة بشاش، ويُترك حتى يُصفى تمامًا.
4. تُنقل الجبنة إلى علبة صغيرة أو “حصيرة” مخصصة للجبنة، ثم تُقسم إلى قطع. وهكذا تكون الجبنة القريش جاهزة. يمكن استخدام الشرش في إعداد المعجنات بدلاً من التخلص منه.
في الختام، يُظهر استخدام اللبن القاطع كيفية الاستفادة من المكونات المتاحة في مطبخنا بطرق مبتكرة ولذيذة. من خلال تحويله إلى جبنة قريش ولبنة غنية، يمكنك إضافة نكهات مميزة إلى وجباتك وتقليل الفاقد الغذائي. لا تتردد في تجربة هذه الوصفات وابتكار أفكار جديدة لتستمتع بمذاقها وفوائدها الصحية، واستمتع بتجربة الطهي التي تعزز من إبداعك في المطبخ.