يعتبر لبن الحمير وجبن الحمير من المواد الغذائية النادرة والمثيرة للجدل، حيث تتراوح الآراء حول فوائدهما وندرتها، مما يجعلها محط اهتمام واسع في الأوساط الغذائية والطبية، يعتبر لبن الحمير أغلى أنواع الحليب في العالم، حيث يمكن أن يصل سعر اللتر الواحد إلى حوالي 100 يورو، وهو ما يجعله أكثر تكلفة من الحليب البقري أو الماعزي.
فوائد لبن الحمير
يعرف لبن الحمير بفوائده الصحية العديدة، إذ يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات A وB وC، بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، يعتبر لبن الحمير خاليا من الدهون المشبعة، مما يجعله خيارا صحيا لمن يسعون إلى تحسين نظامهم الغذائي أو فقدان الوزن.
كما يعتبر لبن الحمير مفيدا للبشرة، حيث يستخدم في بعض مستحضرات التجميل لخصائصه المرطبة والمغذية، يعتقد أنه يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد في مكافحة العديد من الأمراض، مما يجعله خيارا مفضلا لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو مشكلات في الجهاز الهضمي. 
جبن الحمير
أما بالنسبة لجبن الحمير، فهو يعتبر أحد أغلى أنواع الأجبان في العالم، حيث ينتج بكميات قليلة جدا، يتطلب إنتاج 1 كيلوغرام من جبن الحمير حوالي 25 لترا من لبن الحمير، مما يفسر ارتفاع سعره الذي قد يصل إلى 1000 يورو للكيلوغرام، يتميز هذا الجبن بنكهته الفريدة وقوامه الكريمي، ويعتبر من الأطعمة الفاخرة التي تقدم في المناسبات الخاصة.
بفضل نكهته المميزة وفوائده الصحية، يعتقد أن جبن الحمير قد يساهم في تعزيز صحة القلب وتحسين مستويات الكولسترول في الدم، كما أنه يعتبر خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، حيث يعتبر أقل احتواء على اللاكتوز مقارنة بالجبن التقليدي.
الخاتمة: على الرغم من ارتفاع سعر لبن الحمير وجبن الحمير، إلا أن فوائدهما الصحية ونكهتهما الفريدة تجعلهما خيارين مثيرين للاهتمام في عالم التغذية، ومع تزايد الاهتمام بالمنتجات الطبيعية والصحية، من المرجح أن يستمر الطلب على هذين المنتجين الفريدين في النمو.