تعد السبانخ من الأكلات المهمة لجسم الإنسان لما تحتويه على عناصر غذائية مفيدة للصحة، والتي يترتب عليها الكثير من الفوائد الصحية، لذلك تُعتبر السبانخ من أكثر الخضروات التي تحرص ربات البيوت على (تفريزها وتخزينها)، نظرا لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما تدخل السبانخ في الكثير من الأكلات، إذ يمكن أكلها مطبوخة، أو استخدامها في السلطات أو حشوة للفطائر، لذا نقدم لكم اليوم طريقة تخزين السبانخ.
طريقة تخزين السبانخ
- في البداية يتم نقع السبانخ جيدًا بالماء، ثم يتم غسلها جيدا بالرأس واتركيها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- قومي بتقطيع السبانخ بطريقتك المعتادة.
- في قدر على نار متوسطة به مياه مغلية ضعي السبانخ مع إضافة ليمونة مع مراعاة تغطية القدر.
- قومي بتقليب السبانخ من فترة إلى أخرى، حتى تذبل.
- بعد ذلك نزيل السبانخ من المياه الساخنة، ثم توضع في مياه مثلجة لمدة خمس دقائق.
- بعدها تجفف جيدا ثم توضع في أكياس نظيفة وجافة، لتحفظ في الفريزر لحين استخدامها.
طريقة أخرى لحفظ السبانخ
- اغسلي السبانخ جيدًا بالماء، واتركها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- قومي بتقطيع السبانخ بطريقتك المعتادة.
- ضعي السبانخ في أكياس، ثم ضعيها في الفريزر لحين استخدامها وتحضير أطباق متنوعة.
القيمة الغذائية في السبانخ
تحتوي السبانخ علي البوتاسيوم، المنجنيز، الزنك، المغنسيوم، الحديد، الكالسيوم ومصدر رائع للفيتامينات وهي حمض الفوليك، النياسين، فيتامين ب6، فيتامين أ وهما من العناصر الهامة التي يحتاجها الجسم بإستمرار.
فوائد السبانخ
- تحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الألياف والماء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين سي اللذان يساعدان على تعزيز المناعة في الجسم.
- تساعد السبانخ على تجديد الخلايا البيضاء، وبالتالي تقليل نسبة الإصابة بالأمراض في حال تناوله بشكل منتظم.