يعتبر الليمون المخلل واحدًا من الاطعمة المقبلة الشهية التي لا غنى عنها على السفرة سواء كان في وجبة الافطار او في وجبة الغداء ايضًا، حيث ان المخللات بكافة انواعها تعتبر من فواتح الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها بجانب الاطعمة، لكن هناك العديد من ربات لامنزل الذي تزيد شكواهم عن الليمون المعصفر والتي تكون طريقته صعبة قلليًا، لكن الآن اصبحت هناك طريقة سهلة وسريعة يمكن من خلالها الحصول على الليمون المعصفر خلال وقت قصير جدًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن طريقة عمل الليمون المعصفر تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الليمون المعصفر
- كيلو من الليمون الأصفر الصغير.
- 4 ملاعق كبيرة من العصفر.
- 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
- فصوص من الثوم حسب الرغبة (حوالي 5-6 فصوص).
- فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
- كوب من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ماء مغلي.
- زيت للتغليف (حوالي 2 ملعقة كبيرة).
طريقة عمل الليمون المعصفر
في اول خطوة نقوم بغسل الليمون جيدًا وتجفيفة من كافة المياة المتبقية عليه، وفي الخطوة التالية نقوم بعمل شق صغير في رأس الليمونة ثم نقوم بوضعه في اناء على النار يوجد به ماء مغلي للتخلص من المرارة الموجودة به، ثم نقوم بتصفيته جيدًا، وفي وعاء آخر نقوم بإضفة العصفر وحبة البركة والثوم والفلفل والملح والسكر والخل مع التقليب جيدًا، بعد ذلك نقوم بإدخال تلك الحشوة في الشق الخاص بالليمون، مع التأكد من وصول الحشوة إلى الليمون بشكل كامل، وبعد الانتهاء من الكمية جميعها نقوم برص الليمون في برطمان مصنوع من الزجاج ثم نقوم بملئة بالماء المغلي مع القليل من الزيت على الوجبة واغلاقة جيدًا، وبعد حوالي اسبوعين إلى ثلاثة اسابيع سوف يكون جاهز للاكل.