هناك بعض الطرق السهلة والبسيطة التي توضح لك كيفية معرفة زيت الزيتون الاصلي من المغشوش، فتتواجد فى الأسواق العديد من الأنواع الخاصة بزيت الزيتون الذي يعتبر من اجود أنواع الزيوت الصحية المفيدة المتواجدة والتي يقبل عليها الكثير، ولمعرفة الزيت الأصلي من الزيت الذي ربما يكون مخلط بزيوت أخرى ذات جودة أقل، فاتبع الطرق التي نكشف عنها لكم من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية.
اختبار التجميد لزيت الزيتون
طريقة التجميد تعتبر من أبسط الطرق التي تستطيع من خلالها معرفة مدى جودة زيت الزيتون، وهل هذا الزيت مغشوش أم اصلي حيث تم زيت الزيتون الأصلي الطبيعي يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، لذلك عند إجراء اختبار تجميد فتتسبب في تجمده، لكن على الجانب الآخر، لا يتجمد الزيت المغشوش.
طريقة اختبار التجميد
فى كوب زجاجي، ضعي كمية صغيرة من زيت الزيتون وضعيها فى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 24 إلى 48 ساعة درجة الحرارة في الثلاجة العادية اي حوالي 4-6 درجات مئوية، وبعد مرور المدة، إذا أصبح الزيت ثقيل أو به كتل شبه متجمدة فإن الزيت أصلي، حيث أن هذا إشارة إلى وجود نسبة عالية من الدهون الطبيعية، لكن إذا ظل سائلا دون تغير، فيكون مغشوش وغير أصلي.
علامات تدل أن زيت الزيتون اصلي
لاحظ لون الزيتون الأصلي فهو يكون لونه ما بين الأخضر الفاتح والأصفر الذهبي، ولكن الزيت المغشوش إذا لاحظت لونه فسوف تلاحظ أنه أفتح أو مائل إلى الشفافية، كما أن زيت الزيتون الأصلي يتميز بطعم قوي ولاذع خفيف في الحلق، كما أنه يمتاز برائحة عطرية تشبه رائحة الزيتون الطازج فكل هذه علامات تكشف لك زيت الزيتون اصلي أم مغشوش.