تحرص الكثير من ربات المنازل على استغلال مواسم الخضروات والفواكه لتخزينها وتفريزها، مما يضمن لهن إمكانية استخدامها لاحقا في غير موسمها، من بين هذه الخضروات، تبرز البامية بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية، مما يجعلها من الخيارات المفضلة للكثيرين نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
فن تخزين البامية
إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بمنتج موسم البامية لاستخدامه على مدار السنة، إليك خطوات عملية ونصائح هامة لتخزينها بشكل صحيح.
أهمية تخزين البامية لماذا يجب أن تكون جزء من مطبخك؟
البامية ليست مجرد خضار، بل هي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والألياف، تخزينها بشكل صحيح يعني أنك ستحصلين على طعمها الطازج وفوائدها الغذائية حتى في الأشهر التي لا تتوفر فيها، أفضل وقت لتخزين البامية هو من مايو إلى سبتمبر، لذا احرصي على استغلال هذه الفترة.
خطوات تخزين البامية بشكل صحيح دليلك الشامل
لضمان جودة البامية عند تخزينها، اتبعي الخطوات التالية بعناية:
- ابدئي بنقع حبات البامية في وعاء كبير من الماء مع إضافة قليل من الخل، يساعد ذلك على إزالة الأوساخ والشوائب.
- بعد النقع، قومي بتغيير الماء عدة مرات حتى تتخلصي تماما من أي شوائب.
- استخدمي مصفاة لتصفية البامية من الماء الزائد، ثم جففيها باستخدام منشفة قطنية.
- باستخدام سكين حاد، قومي بكشط الجزء العلوي من كل حبة بامية وتخلصي منه بعناية.
- قسمي البامية إلى كميات مناسبة لوجبة واحدة، مما يسهل عليكِ استخدامها لاحقا دون الحاجة لإخراج الكمية كاملة.
- استخدمي أكياس تخزين مناسبة، وتأكدي من تفريغ الهواء منها جيد قبل إغلاقها، الهواء المتبقي قد يؤدي إلى فقدان النكهة.
- احفظي أكياس البامية في الفريزر على درجة حرارة 17 تحت الصفر، حيث يمكن أن تحتفظ بجودتها لمدة تصل إلى عام كامل.
نصائح مهمة عند شراء البامية للتخزين تجنبي الأخطاء الشائعة
عند اختيار البامية للتخزين، تذكري النقاط التالية:
- ابحثي عن بامية ذات لون أخضر فاتح وصغيرة الحجم، هذه الحبات هي الأكثر طازجة ولها طعم أفضل.
- تأكدي من شراء البامية من الأسواق مباشرة بعد الحصاد، كلما طالت فترة مرورها، زادت فرص تعرضها للسواد وفقدان الجودة.
استمتعي بطعم البامية في كل الأوقات
من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة والنصائح، يمكنك الاحتفاظ بنكهة البامية المميزة وفوائدها الصحية على مدار العام، لذا، استعدي للاستمتاع بأطباق لذيذة ومغذية في أي وقت، واحرصي على أن تكون البامية جزء دائما من مطبخك!
