اللانشون من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، ويعتبر من الخيارات السهلة لإعداد السندويشات للمدرسة أو العمل ومع ذلك، قد يكون شراء اللانشون الجاهز من الخارج غير مضمون من حيث الجودة والمكونات لهذا السبب، نقدم لكِ طريقة سهلة لعمل اللانشون في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، وبنفس الطعم الشهي الذي يحبّه أفراد عائلتك.
فوائد عمل اللانشون في المنزل
- يمكنكِ استخدام مكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة الضارة.
- صنع اللانشون في المنزل يوفر عليكِ المال مقارنة بشرائه جاهزًا.
- تضمنين نظافة وجودة المكونات، خاصةً إذا كان لديكِ أطفال.
مكونات اللانشون المنزلي
- نصف كيلو من صدور الدجاج (يمكن استبدالها باللحوم الحمراء حسب الرغبة)
- بيضتان
- ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البابريكا. لإضفاء اللون والنكهة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
- ملعقة صغيرة من الزيت
- نصف كوب من الحليب
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط.
- أضيفي البيض والدقيق والحليب إلى الخلاط مع الدجاج.
- أضيفي البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة الجافة إلى الخلاط.
- أضيفي أيضا ملعقة الزيت لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- قومي بخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح مزيجا ناعما يشبه العجينة.
- إذا كان الخليط كثيف جدا، يمكنكِ إضافة القليل من الحليب حتى يصبح قوامه مناسب.
- ضعي ورقة بلاستيكية على سطح نظيف، واسكبي خليط اللانشون فوقها.
- قومي بلف الخليط بشكل أسطواني وثبتي الأطراف جيدا بلفافات إضافية من البلاستيك أو ورق القصدير للتأكد من أن الخليط محكم ولا يتسرب.
- جهزي وعاء بخاري أو قدر كبير به ماء، وضعي أسطوانة اللانشون الملفوفة بداخله.
- اتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع التأكد من تغطية القدر جيدًا.
- بعد انتهاء الطهي، اتركي اللانشون يبرد تماما قبل فتحه.
- ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليسهل تقطيعه.
- بمجرد أن يبرد، قومي بتقطيع اللانشون إلى شرائح واستمتعي بطعمه الشهي.
نصائح لضمان نجاح اللانشون المنزلي
- احرصي على طحن المكونات جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- تأكدي من إحكام لف اللانشون حتى لا يتسرب أي سائل أثناء الطهي.
- احفظي اللانشون في الثلاجة واستهلكيه خلال أسبوع للحصول على أفضل جودة.