بالتزامن مع انخفاض درجات الحرارة ودخول ظواهر الشتاء من سقوط الأمطار في الكثير من مناطق الجمهورية، بدأت الفواكه الشتوية في الظهور في الشوارع، منها نبات الجمار أو ما يعرف بنات لب النخيل الذي ظهر بكثرة في شوارع الإسكندرية.
فوائد الجمار المنتشر في شوارع الإسكندرية
والجمار أو ما يطلق لب النخيل، أو قلب النخيل أو البالميتو، يوجد في أعلى قمة النخيل، ويستخرج بعد قطع النخلة وهي مادة سليوزية بيضاء اللون بقطع كشرائح صغيرة ويؤكل، وله ذات قيمة غذائية كبيرة، حيث يستخدم في علاج الكثير من الأمراض المختلفة التي تؤثر على حياة الإنسان.
وحسب الدراسات الطبية فان الجمار يقي من الكثير من الأمراض وذلك لأنه تركيبة فريدة ومتميزة غنية بالعديد من العناصر الهامة التي يتطلبها جسم الإنسان كل يوم، كما يتم استخدامه في مجالات مختلفة ومنها إعداد العديد من الأطعمة والأطباق المختلفة
القيمة الغذائية و فوائد الجمار
من جانبه أشار الدكتور محمد سلام، الباحث في مجال النباتات الطبية، إلى أن لب النخيل يتمتع بقيمة غذائية عالية. فمحتوى كوب واحد من لب النخيل يصل إلى 41 سعرًا حراريًا، مع 1 جرام من الدهون و7 جرامات من الكربوهيدرات و4 جرامات من البروتين. كما يحتوي على 19% من القيمة اليومية الموصى بها من البروتين، و8% من الكالسيوم، و25% من الحديد، و622 ملليجرام من الصوديوم، وهذه التركيبة تجعله غذاءً غنيًا يسهم في تعزيز الصحة وحماية الجسم من الأمراض.
الفوائد الصحية لـ الجمار
لب النخيل يساعد في الوقاية من فقر الدم بفضل غناه بالحديد، الذي يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم. كما يحتوي على فيتامين A، المفيد للبصر، ويساعد في الحد من تعتم العدسة، كما يحتوي أيضًا على حمض الفوليك، الذي يُعتبر ضروريًا للصحة العامة وللنساء الحوامل، حيث يسهم في الوقاية من التشوهات الخلقية ويعزز نمو الجهاز العصبي للأطفال. وبفضل محتواه من الكالسيوم، فإنه يساهم في تقوية العظام والأسنان والعضلات، ويعمل على تقليل مخاطر هشاشة العظام لدى كبار السن.
كذلك، الألياف الموجودة في لب النخيل تحسن من وظائف الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من الإمساك ومشاكل عسر الهضم، كما تلعب دورًا في التخلص من السموم في الجسم، إضافةً إلى ذلك، يُستخدم لب النخيل في تحضير السلطات، ويعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في فقدان الوزن وعلاج السمنة. ويُعزز نشاط المبايض لدى النساء بفضل احتوائه على هرمون الأيسترون، مما يزيد من فرص الحمل وينظم الدورة الشهرية.
التأثيرات النفسية لـ لب النخيل
لب النخيل يُعد مفيدًا أيضًا في تحسين الحالة النفسية، حيث يساعد في تخفيف التوتر والاكتئاب. كما أنه يحتوي على فيتامين C، الذي يُعتبر مضادًا للالتهابات والحساسية، مما يساهم في الوقاية من الأمراض الجلدية ويقلل من علامات الشيخوخة المبكرة.
الأضرار المحتملة للجمار
على الرغم من فوائده المتعددة، أوضح الدكتور سلام، إلى أن لب النخيل قد يسبب بعض الأضرار إذا تم تناوله بكميات مفرطة، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول الضار والدهون المشبعة، كما يمكن أن يؤثر سلبًا على نمو عظام الأطفال ويقلل من كثافتها. يحتوي أيضًا على حمض البالمتيك، الذي قد يتسبب في مشاكل صحية إذا تم استهلاكه بكثرة. لذا يُفضل تناوله باعتدال.