تعد المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأطفال فهي سريعة التحضير وتتنوع وصفاتها مما يجعلها محبوبة في معظم المنازل لكن ما لا تعرفه الكثير من الأمهات هو أن بعض الأخطاء في طهي المكرونة قد تؤثر سلبًا على صحة الأطفال وتسبب لهم مشاكل صحية على المدى الطويل في هذا المقال سنتعرف على الخطأ الشائع في طهي المكرونة وكيفية تجنب آثاره السلبية عبر اتباع الطريقة الصحيحة للطهي.
خطورة إعادة استخدام ماء المكرونة
من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها بعض الأمهات هي إعادة استخدام ماء سلق المكرونة في الطهي أو إضافته إلى الصلصة ظنًا منهن أنه يحتوي على النكهة والملح اللازمين ولكن هذه الطريقة قد تكون ضارة جدًا حيث يحتوي ماء السلق على النشا المتحلل من المكرونة وبعض المعادن التي تخرج منها أثناء الطهي مما قد يؤدي إلى مشاكل هضمية عند تناوله بشكل متكرر خاصة لدى الأطفال الذين قد تكون أجهزتهم الهضمية حساسة.
زيادة كمية الملح والزيت في ماء السلق
خطأ آخر شائع هو إضافة كمية كبيرة من الملح أو الزيت إلى ماء سلق المكرونة بهدف منع التصاقها لكن هذا الخطأ يؤثر على صحة الأطفال حيث أن زيادة الملح تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم في المستقبل كما أن استخدام كميات كبيرة من الزيت يزيد من نسبة الدهون في الوجبة يمكن استبدال الزيت بالتقليب المستمر للمكرونة أثناء الطهي لتجنب التصاقها واستخدام كمية قليلة من الملح لتحضير وجبة صحية وآمنة.
عدم غسل المكرونة بعد السلق
عدم غسل المكرونة بعد السلق هو من الأخطاء التي يقع فيها البعض حيث يظنون أن بقاء النشا يساعد على زيادة تماسك الصلصة عند إضافتها لكن في الواقع النشا المتبقي قد يسبب مشاكل هضمية ويزيد من صعوبة هضم المكرونة خاصة لدى الأطفال من الأفضل شطف المكرونة بالماء البارد بعد السلق لإزالة النشا الزائد والحصول على قوام مثالي وأكثر صحة.
الحرص على طهي المكرونة حتى تنضج جيدًا
من المهم طهي المكرونة حتى تنضج بشكل كامل لأن تناول المكرونة غير الناضجة قد يسبب مشاكل هضمية للأطفال كما أن طهيها جيدًا يساعد في تسهيل هضمها وتحسين امتصاص الجسم للعناصر الغذائية التي تحتوي عليها ينصح بطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة لضمان الحصول على قوام مناسب وتجنب مشاكل الهضم.
استخدام الصلصات الطبيعية والصحية
لضمان وجبة صحية وآمنة لأطفالك يفضل استخدام صلصات طبيعية مثل صلصة الطماطم المنزلية بدلاً من الصلصات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة وسكريات زائدة يمكن تحضير صلصة بسيطة باستخدام الطماطم الطازجة وبعض الأعشاب الطبيعية مثل الريحان والأوريجانو مما يمنح المكرونة نكهة لذيذة وفائدة غذائية عالية.