المحشي من الأطباق الرئيسية الشهيرة المحببة لدى كثيرين، لما له من مذاقه اللذيذ وتختلف أنواعه حسب نوع الخضروات المستخدمة، مثل محشي الكرنب، أو الكوسا، أو الباذنجان، محشي الفلفل، وغيرها.
يعبر الكثيرون عن مخاوفهم من تناول المحشي، معتقدين أنه يعد وجبة دسمة وغير صحية لكن الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، كشف حقائق مثيرة حول فوائد المحشي، حيث أكد أنه يعزز المناعة يحتوي المحشي على الأرز وخضروات مثل الكرنب والباذنجان، والتي تعتبر غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم
طبيب تغذية يكشف معلومات جديدة عن المحشي
وفي استضافته ببرنامج “8 الصبح” على قناة “DMC”، أشار إلى أن الكرنب يتميز بمحتواه العالي من فيتامين D، المهم لجهاز المناعة، كما يحتوي المحشي على البوتاسيوم ومادة السيلينيوم الموجودة في الخضروات الداكنة.
وذكر أيضًا أن الباذنجان يوفر كميات وفيرة من الحديد والزنك، بينما تساهم الكوسا في تنظيف الجهاز الهضمي وتعزيز البكتيريا النافعة في المعدة كما أوضح أن إضافة البقدونس والكزبرة إلى المحشي يعزز من قيمته الغذائية.
وأشار إلى أن استخدام شوربة المواسير في تحضير المحشي يزيد من فوائده الصحية، حيث تحتوي هذه الشوربة على مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
ورغم فوائد المحشي، نصح الدكتور جمال بضرورة تناوله بكميات معتدلة، حيث إن الإفراط فيه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن واضطرابات في الجهاز الهضمي وأوصى بتقسيم طبق الطعام إلى أربعة أجزاء، بحيث يمثل النشويات ربع الطبق، حيث تعتبر ضرورية لتوفير الطاقة للجسم.