في ظل الحياة السريعة وضغوط العمل والدراسة، يعاني الكثيرون من قلة التركيز والنسيان، وقد لا يدرك البعض أن غذاءهم اليومي قد يكون السبب الأساسي وراء ذلك، فالتغذية تلعب دورا كبيرا في صحة المخ، حيث إن الأطعمة التي نتناولها تؤثر بشكل مباشر على أداء الدماغ وقدرته على التركيز والتذكر لذا، نقدم لك في هذا المقال بعض الأطعمة التي ينصح بالابتعاد عنها للحفاظ على صحة المخ وتعزيز التركيز والذاكرة.
الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة
تعتبر السكريات المضافة، خاصة الموجودة في المشروبات الغازية والحلويات، من أبرز الأطعمة التي تؤثر سلباً على صحة المخ، فالإفراط في تناول السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، وبالتالي يؤثر سلبا على وظائف المخ ، وقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك الزائد للسكر يساهم في ضعف الذاكرة، ويزيد من احتمالية الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر. 
الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة
الدهون المتحولة، والتي توجد غالبا في الأطعمة المقلية والوجبات السريعة، تعد من الأعداء الرئيسيين لصحة المخ، فهي تؤدي إلى تصلب الشرايين، مما يقلل من تدفق الدم إلى المخ وبالتالي، يمكن أن تؤثر سلبا على الوظائف الإدراكية وتسبب النسيان وتشتت الانتباه.
الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء، ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، مما يؤثر على التركيز ويؤدي إلى التعب الذهني، إذ إن هذه الأطعمة تتسبب في تقلبات كبيرة في مستوى الطاقة، مما يجعل الشخص غير قادر على التركيز لفترات طويلة.
الأطعمة الغنية بالملح
تناول كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي يؤثر على صحة المخ، فقد ثبت أن الأطعمة المالحة، مثل رقائق البطاطس والأطعمة المعالجة، تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية، بما في ذلك تلك التي تغذي المخ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بمشاكل الذاكرة.
الأطعمة المحتوية على المنكهات الصناعية
توجد المنكهات الصناعية، مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، في العديد من الأطعمة الجاهزة، وقد أظهرت بعض الدراسات أن هذه المنكهات يمكن أن تؤدي إلى الإصابة باضطرابات في التركيز والنسيان على المدى الطويل.