يعتبر الكوكيز من الحلويات التي يحبها الجميع، من الأطفال إلى الكبار، ويعد تحضيره في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، يمكنك تحضير كوكيز لذيذ وشهي بنكهة الكاكاو، بجودة تتفوق على الجاهز بفضل لمساتك الخاصة، وبمكونات بسيطة وغير مكلفة متوفرة في كل مطبخ، ستحصلين على نتيجة رائعة تمنحك كوكيز طري ولذيذ بطعم الكاكاو الغني، يحبه جميع أفراد أسرتك، إليكي الطريقة بالتفصيل وكل التكات التي تجعل كوكيز الكاكاو لديكي كأنه من صنع أمهر الشيفات.
المكونات الأساسية للكوكيز بالكاكاو
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب سكر بني.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب رقائق شوكولاتة (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح المزيج كريميا وناعما، أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد.
- إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو الخام والبيكنج صودا والملح جيدا، أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي العجينة باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إضافة رقائق الشوكولاتة: قومي بإضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وقلبيها برفق، وهذه خطوة اختيارية لكنها تضفي طعما إضافيا ونكهة مميزة.
- تشكيل الكوكيز: باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة، اتركي مسافة بين كل كرة وأخرى، لأن الكوكيز يتمدد أثناء الخبز.
- الخبز: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة فقط، ولا تتركي الكوكيز فترة أطول حتى لا يصبح صلبا، ستلاحظين أن الكوكيز يظل طريا عند خروجه من الفرن، لكنه سيتماسك تدريجيا.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج الكوكيز من الفرن، اتركيه يبرد قليلا لمدة 5 دقائق في الصينية ثم انقليه إلى شبكة التبريد.