مربى الرمان هو نوع من المربى الفاخر الذي يتميز بنكهته الفريدة، حيث يمزج بين الطعم الحلو والحامض في آن واحد و يُعد الرمان من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة، مثل فيتامين C، ومضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم ففي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مربى الرمان بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على طعم لذيذ ومميز.
طريقة عمل مربى الرومان الشهية في البيت
المكونات
لتحضير مربى الرمان، ستحتاج إلى المكونات التالية:
4 أكواب من حبوب الرمان الطازجة
2 كوب من السكر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري)
عود من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير
1. استخراج حبوب الرمان
أول خطوة لتحضير مربى الرمان هي استخراج حبوب الرمان وقم بتقطيع الرمان إلى نصفين، ثم استخدم ملعقة لضرب ظهر الرمان بلطف لإخراج الحبوب في وعاء. تأكد من التخلص من القشور البيضاء لأن لها طعم مر.
2. تحضير عصير الرمان
بعد استخراج الحبوب، ضعها في الخلاط وامزجها حتى تحصل على عصير كثيف ثم استخدم مصفاة دقيقة للتخلص من البذور والحصول على عصير نقي ريمكن أيضًا استخدام عصارة الرمان إذا كانت متاحة.
3. تحضير المزيج
في قدر عميق، ضع عصير الرمان مع السكر والماء على نار متوسطة قم بالتحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا في العصير وبمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، خفف النار واتركه ليغلي برفق.
4. إضافة عصير الليمون
أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الخليط. يساعد الليمون على تكثيف المربى ويعزز النكهة. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون المبشور لتعزيز الطعم الحمضي.
5. إضافة النكهات (اختياري)
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك وضع عود من القرفة في القدر. يضفي القرفة لمسة دافئة على المربى، لكن هذه الخطوة اختيارية بناءً على ذوقك الشخصي.
6. الطهي
اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر فستلاحظ أن الخليط سيبدأ في التماسك تدريجيًا يمكنك اختبار مدى جاهزية المربى عن طريق وضع ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد، فإذا لم تنتشر وكان لها قوام كثيف، فهذا يعني أنها جاهزة.
7. التعبئة
بعد أن يصبح المربى جاهزًا، قم برفع القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً. ثم قم بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية معقمة وتأكد من إحكام إغلاق الأغطية جيدًا.