من أكثر الخضروات المتوفرة في جميع أنحاء دول العالم هي البطاطس، لأنها تعتبر من أكثر الخضروات التي تمتلك شعبية كبيرة للغاية، حيث أن يمكن تحضيرها من خلال الكثير من الطرق المختلفة والمتنوعة التي تناسب جميع الأذواق، حيث أن البطاطس تعتبر من أفضل الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار ويتساءل الكثير من النساء عن الفرق بين بطاطس التحمير وبطاطس الطبخ، لذلك سوف نقوم بتوفير لكم الفرق.
ما هي بطاطس التحمير؟
تم الإعلان عن أن بطاطس التحمير تعتبر مخصصة للقلي حيث أن يجب في تلك الحالة اختيار البطاطس التي تكون ذات قشرة سميكة وذلك حتى تصبح مقرمشة أثناء القلي، وذلك يرجع إلى عدم امتصاص كميات كبيرة من الزيت، كما أن يفضل في تلك الحالة أيضا اختيار البطاطس صغيرة الحجم، وذلك حتى تصبح متساوية أثناء القلي، كما أن ذلك النوع من البطاطس يتميز بلونه الأبيض من الداخل وذلك يكون بسبب أنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا ويتحول لونها إلى البني الذهبي الرائع بعد التحمير.
ما هي بطاطس الطبخ؟
تم التوضيح بأن بطاطس الطبخ تحتوي على نسبة صغيرة من النشا، كما أنها تكون ملساء الملمس وذلك أثناء التقشير، كما أنها تتميز بأنها تكون ذات لون أصفر من الداخل وتحتوي على قشرة سميكة ويكون لونها داكن أكثر من بطاطس التحمير، ويمكن من خلالها تحضير صينية البطاطس أو طهيها بالصلصة.