المكسرات تعتبر من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، لكنها يمكن أن تكون ضارة في بعض الحالات، ودعونا نستعرض سبعة أنواع من المكسرات التي يجب أن نتناولها باستمرار نظرًا لفوائدها الصحية، وسبعة أنواع يجب تجنبها أو تناولها بحذر لتجنب آثارها الضارة.
سبعة أنواع من المكسرات يجب تناولها باستمرار
1. الجوز (عين الجمل): يحتوي على نسبة عالية من أوميغا-3، ما يجعله مفيدًا لصحة القلب وتقوية الذاكرة.
2. اللوز: غني بفيتامين E والألياف، ويساعد في تقوية البشرة والحفاظ على صحة القلب.
3. الكاجو: يحتوي على معادن هامة كالمغنيسيوم والنحاس، ويساهم في تعزيز صحة العظام.
4. الفستق: منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مضادات أكسدة تساعد في الحفاظ على صحة العين.
5. البندق: يحتوي على دهون صحية وفيتامينات، ما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر السرطان.
6. الجوز البرازيلي: مصدر غني للسيلينيوم الذي يعزز جهاز المناعة ويحسن صحة الغدة الدرقية.
7. المكاديميا: تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة، ما يساعد على خفض الكوليسترول الضار.
سبعة أنواع من المكسرات يجب تجنبها أو تناولها بحذر
1. الفول السوداني: رغم فوائده، قد يحتوي أحيانًا على فطريات “الأفلاتوكسين” السامة التي قد تكون مسرطنة.
2. الصنوبر بكميات كبيرة: الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى “متلازمة الفم المعدني” التي تسبب طعمًا مرًا لعدة أيام.
3. اللوز المر: يحتوي على مركبات قد تتحول إلى السيانيد السام عند استهلاكه بكميات كبيرة.
4. الكاجو النيء: قد يحتوي على مركب “اليوروشيول”، وهو مهيج للجلد ويمكن أن يكون سامًا في حال عدم تحميصه.
5. البندق بكميات كبيرة: يمكن أن يكون صعب الهضم ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي للبعض.
6. الجوز البرازيلي بكميات كبيرة: نظرًا لارتفاع نسبة السيلينيوم فيه، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى التسمم بالسيلينيوم.
7. الفستق المملح أو المحمص بالزيوت: يحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون غير الصحية التي تؤثر على ضغط الدم وصحة القلب.
تعد المكسرات مفيدة جدًا عند تناولها باعتدال واختيار الأنواع الآمنة منها، ولكن الإفراط في بعض الأنواع قد يؤدي إلى مشاكل صحية.