يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وخاصة في وجبات الإفطار والعشاء، ويميز هذا الطبق قوامه الكريمي وطعمه الغني، مما يجعله خيارا مفضلا لدى الصغار والكبار على حد سواء، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يوفر الفول المدمس وجبة متوازنة ومشبعة بفضل مكوناته الطبيعية، إذ يحتوي على نسبة عالية من البروتينات النباتية والألياف، مما يجعله مثاليا لبداية يوم مليء بالطاقة أو لإشباع الجوع في نهاية اليوم.
فوائد صحية متعددة لجسمك
يحتوي الفول المدمس على نسبة مرتفعة من البروتين النباتي، مما يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما أن الألياف الغذائية الموجودة فيه تسهل عملية الهضم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى ذلك، يعد الفول مصدرا جيدا للحديد، الذي يساهم في مكافحة فقر الدم، فضلا عن احتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يلعبان دورا مهما في تعزيز صحة القلب والجهاز العصبي، يمكن تعزيز نكهته وفوائده الصحية من خلال إضافة مكونات طبيعية مثل زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون، حيث تعمل هذه الإضافات كمضادات أكسدة تدعم صحة الجسم.
خطوات تحضير الفول المدمس بطريقة سهلة
لتحضير الفول المدمس في المنزل، يفضل البدء بنقع حبوب الفول الناشف في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتسهيل الطهي، ثم يسلق الفول على نار متوسطة حتى ينضج تماما، بعد ذلك، يضاف الثوم المفروم وعصير الليمون وملعقة من زيت الزيتون، ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود، للحصول على قوام كريمي، يمكن هرس الفول قليلا وتزيينه بالبقدونس أو البصل الأخضر وشرائح الطماطم والخيار قبل التقديم.