“لما تعرفهم هتدمنه!”…7 أسباب ستجعلك تتناول كوب من عصير البقدونس يوميا على الريق..من أفضل الوصفات!!

البقدونس هو أحد الأعشاب التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ بفضل نكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، ويتميز بمرونته، إذ يمكن إضافته إلى الأطعمة والمشروبات، كما يمكن الاستفادة من فوائده عبر تحضير مغلي البقدونس، وهو مشروب غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

أنواع البقدونس

يوجد ثلاثة أنواع رئيسية من البقدونس:

1. البقدونس الهش: ويعرف أيضاً بالبقدونس المجعد، ويمتاز بأوراقه الصغيرة المجعدة.
2. البقدونس المسطح: ذو الأوراق العريضة والمسطحة، ويميل إلى نكهة أقوى.
3. البقدونس الإيطالي: ذو نكهة قوية أيضاً، ويستخدم بكثرة في المأكولات الإيطالية والمتوسطية.

طريقة تحضير مشروب البقدونس

لإعداد مشروب مغلي البقدونس، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. إعداد الأوراق: افصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان.
2. الغلي: ضع الأوراق في قدر به ماء واتركه يغلي على النار لمدة دقيقة، ويمكنك زيادة وقت النقع لتعزيز النكهة.
3. التصفية: بعد الغلي، صف الماء من الأوراق واشربه دافئاً أو بارداً.

فوائد مغلي البقدونس

يحتوي مغلي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تقدم فوائد صحية متعددة، منها:

• مكافحة السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة قوية تساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية، وقد أثبتت بعض الدراسات أن تناول البقدونس مع أعشاب أخرى يمكن أن يقلل من تأثير المواد الضارة.
• تقليل خطر الإصابة بالسكري: بفضل مركب الميرستين، يساعد البقدونس في تقليل مستويات الدهون في الدم ويقلل من مقاومة الإنسولين، مما يخفض خطر الإصابة بمرض السكري.
• خفض ضغط الدم: البقدونس يساهم في تنظيم مستويات ضغط الدم بفضل محتواه من البوتاسيوم والمركبات النشطة.
• تعزيز صحة العظام: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويقوي العظام.
• تفتيت حصوات الكلى: يستخدم مغلي البقدونس للمساعدة في التخلص من حصوات الكلى وتطهير المسالك البولية.
• تحسين صحة الجلد: يساعد البقدونس في علاج مشاكل الجلد مثل التشققات بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
• تحسين الهضم: يعتبر البقدونس مفيداً لعلاج مشاكل الهضم، إذ يساعد على تهدئة المعدة وتعزيز عملية الهضم.