يعتبر تخزين الشبت والبقدونس بشكل صحيح أمرا ضروريا في كل منزل، خاصة عند التحضير للعزائم والمناسبات التي تتطلب وقتا وجهدا كبيرين، وتضيف هذه الأعشاب العطرية نكهة مميزة للأطباق، لكنها قد تذبل بسرعة إذا لم يتم حفظها بالطريقة المناسبة، في هذا المقال، سنستعرض طرقًا سهلة وفعالة لتخزين الشبت والبقدونس، مما يسهل عليك توفير الوقت والجهد في التحضيرات، ويضمن لك استخدامهما طازجين عند الحاجة.
تخزين الأعشاب بزيت الزيتون
تعتبر طريقة تخزين الشبت والبقدونس باستخدام زيت الزيتون واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على نكهتهما وقوامهما لفترة طويلة، وتبدأ العملية بغسل الأعشاب جيدا لإزالة الشوائب، ثم تقطع إلى قطع صغيرة لتسهيل التخزين، بعد ذلك، توضع الأعشاب المقطعة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، مع إضافة حوالي خمس ملاعق من زيت الزيتون لكل كيس، ويعمل زيت الزيتون على الحفاظ على اللون الطبيعي والنكهة المميزة، وينصح بإغلاق الأكياس بإحكام قبل وضعها في الفريزر.
طريقة السلق السريع للحفاظ على الأعشاب
تعد طريقة السلق السريع خيارا مميزا لحفظ الشبت والبقدونس، حيث تساهم هذه الطريقة في الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، يتم غسل الأعشاب جيدا ثم وضعها في ماء مغلي لمدة لا تتجاوز الثلاث دقائق، بعد ذلك، يجفف الشبت والبقدونس باستخدام مناديل المطبخ، ويترك ليبرد تماما قبل وضعه في أكياس تخزين محكمة، سواء اخترت طريقة زيت الزيتون أو السلق السريع، ستحصل على أعشاب طازجة وجاهزة للاستخدام على مدار العام، مما يسهم في تعزيز نكهة الأطباق بشكل فعال.