إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة دون استخدام الزيت، فإليك هذه الطريقة التي تساعدك في الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى القلي بالزيت.
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري)
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو التوابل المفضلة لديك
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطس: اغسلي البطاطس جيداً وقشريها، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أعواد (كما تفضلين)، واحرصي على أن تكون القطع متساوية لتتوزع الحرارة بشكل جيد.
- نقع البطاطس: ضعي قطع البطاطس في وعاء من الماء البارد، واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا يساعد النقع في التخلص من النشويات الزائدة، مما يجعل البطاطس مقرمشة عند الطهي.
- تجفيف البطاطس: بعد النقع، صفي البطاطس وجففيها جيداً باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية هذا الخطوة ضرورية للحصول على بطاطس مقرمشة.
- إضافة التوابل: ضعي البطاطس الجافة في وعاء وأضيفي الملح، الفلفل، والبابريكا، ثم حركيها لتتغطى كل القطع بالتوابل.
- الخبز أو استخدام المقلاة الهوائية:
- في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي البطاطس على صينية مغطاة بورق الزبدة اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي.
- في المقلاة الهوائية: ضعي البطاطس في المقلاة الهوائية واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
التقديم
قدمي البطاطس المقرمشة ساخنة كوجبة خفيفة صحية أو كطبق جانبي مع الصلصات المفضلة لديك.