يمكن تخزين البصل لفترات طويلة تصل إلى عدة سنوات باستخدام طرق مناسبة تمنع التعفن وتحافظ على جودته إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين البصل لفترات طويلة.
طرق تخزين البصل لفترات طويلة
1. التجفيف
التجفيف هو أفضل وسيلة لتخزين البصل لفترات طويلة يتميز البصل المجفف بعمر تخزين أطول ويمكن استخدامه مباشرة في الطهي بعد نقعه. إليك الطريقة:
- التجفيف في الفرن: قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة ضعي الشرائح في الفرن على حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية) واتركيها حتى تجف تمامًا بعد التجفيف، احفظي البصل في وعاء محكم الغلق في مكان جاف.
- التجفيف في الشمس: إذا كنتِ تفضلين التجفيف الطبيعي، ضعي البصل المقطع في الشمس لبضعة أيام حتى يجف تماماً، ثم خزنيه في أكياس ورقية أو حاويات محكمة الغلق.
2. التخزين في مكان بارد وجاف
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البصل كاملاً، اختاري بصل ناضج وجاف ذو قشرة سميكة واتركيه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
- التخزين في أكياس شبكية: يمكنكِ وضع البصل في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة لتهوية جيدة، مما يمنع تراكم الرطوبة والتعفن.
- التعليق بالحبال: يمكن تعليق البصل بالحبال وتركه في قبو أو غرفة مظلمة باردة لضمان بقاءه طازجًا لفترات أطول.
3. تخزين البصل المجمد
إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بالبصل لفترات طويلة دون أن يتغير طعمه، يمكنك تقطيعه وتجميده في أكياس مفرغة من الهواء يساعد التجميد في الاحتفاظ بنكهة البصل، ويكون جاهزاً للاستخدام مباشرة عند الطهي.
نصائح مهمة
- تجنب التخزين مع البطاطس: لا تقومي بتخزين البصل مع البطاطس، حيث يفرزان غازات ورطوبة تسبب تعفنهما بشكل أسرع.
- الفحص المستمر: تأكدي من فحص البصل المخزن بشكل دوري والتخلص من أي حبات بدأت بالتعفن.