تعتبر المكرونة من أسهل الأطباق التي تحضرها الأمهات، وهي واحدة من الوجبات المحبوبة من قبل أفراد الأسرة بجميع أعمارهم. ورغم أن العديد من السيدات يطهونها بانتظام، إلا أنهم يقعوا في بعض الأخطاء الشائعة أثناء سلقها في هذا المقال، سنتعرف على أبرز الأخطاء التي ترتكبها ربات البيوت عند تحضير المكرونة وكيفية تجنبها لضمان الحصول على طبق مكرونة مثالي.
أخطاء مدمرة عند سلق المكرونة ترتكبه أغلب السيدات
هناك الكثير من الأخطاء الذي تقعين فيها سيدتي عند قيامك بتحضير أطباق المكرونة المتميزة التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وصنف ومن أهم هذه الأخطاء التالي:
إضافة الملح لصلصة المكرونة يمكن أن يجعلها مطهية بشكل جيد أفضل من أن يضاف إلى ماء سلق المكرونة، فهذه الطريقة يمكن أن تجعل طعمها غير المطلوب.
إضافة زيت الزيتون لماء سلق المكرونة:
لا يمنع زيت الزيتون المكرونة من الالتصاق فاستخدامه مضيعة للوقت ولا يمنع المكرونة من الالتصاق ويكون من الصعب أن تلتصق المكرونة بالصلصة ويتوجب عليك تقليبها من الحين إلى الآخر.
تصفية المكرونة من الماء بشكل كلي
يكون من الأفضل إذا قومتي بعدم تصفيه المكرونة من الماء فعليك بالاحتفاظ بقليل من ماء السلق فهي تمنح المكرونة نكهة أكثر تميزاً، بالإضافة إلى أن بعض الأطباق تحتاج إلى إضافة كوب واحد من ماء سلق المكرونة للصلصة.
كسر المكرونة السباجتي لنصفين
يوجد عدة نساء تعتقد أن كسر المكرونة السباجتي لنصفين يرع من طهيها ولكن هذا معتقد خاطئ ولكنها تساعدك فقط أن تحصلين على مكرونة بطول مناسب لك ولحجم الطبق ولكنها لا تكون سبب في إسراع طبخها فقد يتم صناعة هذا النوع من المكرونة لعدة أسباب مختلفة.
شطف المكرونة بعد السلق
من ضمن الأخطاء الغير متوقع أن تقعين فيها أن شطف المكونة بعد السلق خطأ أن الماء تحتوي نسبة من المعادن والكلور لأنها تكون سبب في إفساد طعم ومذاق المكرونة، ويكون من الأفضل إذا تركتيها بدون شطف لكي تحافظين على طعمها.