الليمون الناشف، المعروف أيضًا باسم “اللومي” أو “الليمون الأسود”، هو الليمون المجفف الذي يُستخدم بشكل شائع في الطهي، خاصة في المطبخ الخليجي والهندي يتميز بنكهته الحمضية القوية ورائحته العطرية، ويضفي طعماً لذيذًا ومميزًا على الأطباق.
فوائد الليمون الناشف
- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الليمون الناشف على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز مناعة الجسم، ومكافحة الالتهابات، وتقليل التأثيرات السلبية للجذور الحرة. - تحسين الهضم
يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويستخدم في الطب التقليدي للتخفيف من مشكلات مثل الغازات والانتفاخ، كما يُعتقد أنه يحفز إفراز العصارات الهضمية. - مصدر للفيتامينات والمعادن
يحتوي الليمون الناشف على فيتامين C وبعض المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، التي تساعد في تقوية المناعة وتعزيز صحة القلب.
استخدامات الليمون الناشف في الطهي
- إضافة النكهة إلى الأطعمة
يُضاف الليمون الناشف إلى الأطباق مثل الأرز، والمرق، والحساء لإضفاء نكهة حمضية منعشة يمكن استخدامه كاملًا أو مطحونًا بعد إزالة البذور، حيث يضيف طعمًا لذيذًا ومميزًا. - تحضير الشاي
يمكن استخدام الليمون الناشف في تحضير شاي الليمون الأسود، وهو مشروب دافئ ومنعش يساعد على تهدئة الجهاز الهضمي ويمنح الجسم دفعة من الطاقة.