البطاطس من أكثر الخضروات التي يتم الضغط عليها بالطلب في السوق المحلي حيث أنها تدخل في العديد من الوجبات الأخرى وذلك يعود إلى تنوع الأطعمة التي من الممكن أن يتم الحصول عليها من البطاطس سواء المقلية او المطبوخة لذا فإن البطاطس من أصناف الأطعمة الحيوية والتي لا غنى عنها ضمن عناصر الطهي بأي شكل من الأشكال لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور في مقالنا على أن نكشف عن السر وراء تحضير البطاطس الجمبري من خلال عرض الخطوات والمكونات الخاصة بها
مكونات عمل البطاطس الجمبري
- حبتين من البطاطس
- نصف كوب من دقيق الذرة
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- كوبين ونصف من الماء الفاتر
طريقة التحضير
- في وعاء به ماء مغلي يتم غسل البطاطس جيدا بعد أن يتم تقطيعها على شكل صوابع ثم يتم تحضير التوابل والدقيق.
- في وعاء أخر نضع الدقيق مع النشا ودقيق الذرة و الملح وكل كمية التوابل.
- ثم يتم خلط المكونات معا بواسطة مضرب السلك
- ثم يتم وضع البطاطس في الخليط على أن يتم تسخين الزيت في الطاسة
- ثم يتم قلي البطاطس في الزيت
- توضع على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت وتقدم مع الكاتشب أو المايونيز