البريوش من المخبوزات الفرنسية الشهية التي تتميز بقوامها القطني والهش وطعمها الغني ولكن قد يعتبرها البعض مكلفة بسبب مكوناتها ومع ذلك يمكنك تحضير البريوش في البيت بأقل تكلفة وبنفس القوام الرائع والطعم الخرافي الذي لا يقاوم في هذا المقال سنعرض لك خطوات تحضير البريوش بنجاح وبمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات الأساسية لتحضير البريوش
تحضير البريوش لا يحتاج إلى مكونات مكلفة يمكنك استخدام الطحين والزبدة والحليب والبيض والسكر والخميرة كمكونات أساسية لصنع عجينة البريوش كما يمكن إضافة قليل من الفانيليا أو برش البرتقال لتحسين النكهة ويعتبر استخدام مكونات بسيطة وأقل تكلفة طريقة رائعة لتحضير هذا المخبوز اللذيذ بطريقة اقتصادية.
طريقة عجن العجينة لتحصلي على القوام القطني
للحصول على قوام قطني وهش يجب أن تهتمي بعملية العجن ابدئي بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لتتفاعل ثم أضيفيها إلى الطحين مع الحليب والبيض وابدئي في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء يمكن إضافة الزبدة تدريجيا مع استمرار العجن حتى تتداخل تماما مع العجينة ثم اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل البريوش بطرق مبتكرة
بعد أن تختمر العجينة يمكنك تشكيل البريوش بطرق مختلفة يمكنك تشكيله ككرات صغيرة ووضعها في صينية الخبز أو صنع ضفائر أو استخدام قوالب البريوش لإعطائه شكل مميز اختاري الطريقة التي تفضلينها ولكن احرصي على ترك مسافة بين القطع لأن العجينة ستنتفخ أثناء الخبز ويمكنك دهن سطح العجينة بالبيض لإضفاء لون ذهبي شهي.
الخبز للحصول على قوام هش وطعم لا يقاوم
خبز البريوش يتطلب درجة حرارة متوسطة لتحصلي على نتيجة ممتازة سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ادخلي الصينية واتركي البريوش لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وقوامه هش من الداخل راقبي البريوش أثناء الخبز لضمان عدم احتراقه والحصول على لون ذهبي جذاب.
تقديم البريوش وتخزينه
يمكنك تقديم البريوش القطني كوجبة فطور أو كوجبة خفيفة مع الشاي والقهوة يمكن أيضا تقطيعه وتقديمه مع المربى أو الشوكولاتة لحصول على طعم غني إذا كنت ترغبين في تخزينه لفترة أطول ضعيه في كيس محكم الإغلاق ليبقى طازجا لأطول فترة ممكنة.