الحلاوة الطحينية واحدة من أشهر الحلويات التي يفضلها الكثيرون في العالم العربي، خاصة في مصر تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي في الإفطار لكن هل جربتِ عملها في المنزل باستخدام كوب واحد من السمسم فقط، يمكنك تحضير حلاوة طحينية رائعة تتفوق على الجاهز بكثير في هذا المقال، سأرشدك خطوة بخطوة لتحضير هذه الحلاوة اللذيذة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الحلاوة الطحينية، ستحتاجين إلى:
- كوب واحد من السمسم المحمص
- نصف كوب من العسل أو السكر حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت السمسم
- رشة من الفانيليا (اختياري)
- رشة ملح
طريقة التحضير
تحميص السمسم:
ابدئي بتحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج منه رائحة عطرة احرصي على عدم احتراقه.
طحن السمسم:
بعد التحميص، اتركي السمسم ليبرد قليلاً ثم ضعيه في محضر الطعام وابدئي في طحنه حتى يصبح ناعماً يمكنك إضافة زيت جوز الهند أو زيت السمسم أثناء الطحن للحصول على قوام كريمي.
إضافة المكونات الأخرى:
بعد الحصول على الطحينة الناعمة، أضيفي العسل أو السكر ورشة من الفانيليا والملح امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
تشكيل الحلاوة:
في قالب مدهون بالقليل من الزيت، اسكبي مزيج الحلاوة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك بعد ذلك، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
كيفية تقديم الحلاوة
يمكنك تقديم الحلاوة الطحينية مع خبز التوست أو بسكويت الشاي، أو حتى استخدامها كحشوة للكيك كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة لذيذة وصحية.