تعد البطاطس من الوجبات الشهية التي يحبها الجميع، ولكن غالبًا ما يتم تحضيرها بالقلي في الزيت، ما يقلل من فائدتها الصحية ويزيد من محتواها الدهني، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لبطاطس مقرمشة ولذيذة وصحية في الوقت نفسه، فإليك طريقة تحضيرها بدون زيت وبنتيجة أفضل من المطاعم.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير بطاطس خفيفة وصحية، ستحتاجين إلى حبتين كبيرتين من البطاطس، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)، قومي بغسل البطاطس وتقشيرها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية، بعد ذلك، انقعي الشرائح في ماء بارد لمدة نصف ساعة للتخلص من النشويات الزائدة، مما يزيد من قرمشتها.
الطهي والتقديم
بعد النقع، قومي بتصفية شرائح البطاطس وتجفيفها بمنشفة نظيفة، ثم تبّليها بالملح، البابريكا، الفلفل الأسود، والثوم البودرة، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي الشرائح في صينية مبطنة بورق الزبدة، متباعدة حتى لا تلتصق ببعضها، اخبزي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان تحمير متساوٍ.
قدمي البطاطس ساخنة كطبق جانبي مع السلطات أو الصلصات الصحية، واستمتعي بمذاق رائع ونكهة مميزة دون الحاجة للزيت.