تعتبر البطاطس من الخضروات المحبوبة التي تحتوي على فوائد عديدة لجسم الإنسان فهي غنية بالنشويات التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة لهذا فإن تناول البطاطس يعد أمر أساسي في حياتنا وتعتبر البطاطس المقلية من الأطباق الرئيسية التي يجب أن تتواجد على المائدة ولكن يعاني البعض من زيادة الوزن مما يجعلهم يتجنبون تناول البطاطس المقلية بسبب محتواها العالي من الزيت ولكن هناك طريقة جديدة لطهي البطاطس بدون زيت نهائي مع الحفاظ على طعمها المقرمش واللذيذ.
مكونات البطاطس المقلية المقرمشة
لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة بدون زيت ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو إلا ربع من البطاطس
- ملعقة واحدة صغيرة من الزيت
- ملعقة واحدة من الدقيق
- ملعقة واحدة من النشا
- ملعقة من بهارات مشكلة
- نصف ملعقة من الملح
طريقة التحضير
لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة يجب اتباع الخطوات التالية:
- ابدأ بتقشير البطاطس ثم غسلها بالماء النظيف لإزالة أي أوساخ.
- قم بتقطيع البطاطس إلى أصابع رفيعة وضعها في وعاء يحتوي على ماء مثلج لمدة قصيرة.
- في وعاء آخر قم بخلط باقي المكونات معًا الدقيق والنشا وبهارات المشكلة والملح.
- بعد ذلك قم بإخراج البطاطس من الماء المثلج وصفيها جيدًا ثم قلبها في خليط المكونات السابقة حتى تتوزع جيدًا.
تجهيز الفرن
قم بتحضير صينية مغطاة بورقة ألومنيوم ثم رص البطاطس فيها بحيث تكون واحدة بجوار الأخرى يجب الحرص على عدم تكديس البطاطس في الصينية حتى تحصل على نتيجة أفضل في التحمير يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الزيت لتدهن بها الصينية قليلاً مما يساعد على تحسين النتيجة.
الطهي في الفرن
قم بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ويكون قوامها مقرمش.
بعد الانتهاء من طهي البطاطس تأكد من أن تكون قد احمرت بشكل جيد ثم أخرجها من الفرن وقدّمها ساخنة على المائدة يمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية ستحصل على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون أي زيت مما يجعلها خيارًا صحيًا ومناسبًا لجميع أفراد العائلة.