وجبة القرنبيط هي وجبة كاملة الجوانب الغذائية الهامة فالقرنبيط له فوائد كبيرة للجسم ولكن تعاني الكثير من السيدات بسبب طريقة صنعه فلا يستطيع لن يقوم بطهيه بشكل لذيذ الكثير من الأشخاص مما يجعل طعمه غير لذيذ ولكن بهذه الوصفة ستصبح الوجبة المتكررة بشكل يومي هو القرنبيط بسبب القرمشة واللون الذهبي والطعم المقلي الجميل الذي بجانبه تأتي سلطة الطحينة والبطاطس واللحم المفروم أو بدونه
مكونات وصفة القرنبيط المقرمش
قرنبيط مفصص إلى قطع
ماء لسلق القرنبيط
كوب ونصف دقيق
ربع كوب نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح وفلفل حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
بيضة
أوراق كزبرة خضراء أو بقدونس مفرومة
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
اغلي الماء في قدر كبير ثم ضعي فيه زهرات القرنبيط واتركيها حتى تنضج نصف نضج وصفي القرنبيط من الماء واتركيه جانبا ليبرد قليلا وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل والكمون والكركم والكزبرة الجافة والبابريكا وأضيفي البيضة إلى الخليط ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي حتى تحصلي على قوام سميك و يجب أن يكون الخليط سميكاً قليلاً ليلتصق بالقرنبيط بشكل جيد وأضيفي الكزبرة الخضراء أو البقدونس إلى الخليط وقلبي جيدا واغمسي القرنبيط المسلوقة في الخليط لتتغطى بالكامل وسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي القرنبيط حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج