تعدّ تسوية اللحم من الأمور التي قد تستغرق وقتاً طويلاً، خاصةً عند عدم توفر حلة الضغط، لكن هناك مكون بسيط موجود في كل مطبخ يمكن أن يساعدك على طهي اللحم بسرعة وجعله طرياً كأنه مطهو باستخدام حلة الضغط، اكتشفي هذه الحيلة التي ستجعل اللحم ناعماً مثل الزبدة.
مكون سحري لتسريع طهي اللحم
يمكنكِ استخدام الخل الأبيض أو عصير الليمون لتسوية اللحم بسرعة ودون الحاجة لأجهزة خاصة، يحتوي كلاهما على أحماض تساعد على تكسير ألياف اللحم الصعبة، مما يجعلها تنضج بشكل أسرع ويجعلها طرية وناعمة.
خطوات التحضير لتسوية اللحم
- قومي بغسل قطع اللحم جيداً، ثم ضعيها في وعاء مناسب للطهي.
- أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى اللحم.
- اتركي اللحم منقوعاً لمدة 15-20 دقيقة فقط، حتى تبدأ الأحماض في تكسير الألياف.
- ضعي الوعاء على نار هادئة وأضيفي التوابل المفضلة لديكِ، مثل الثوم والكمون والفلفل الأسود.
- اتركي اللحم يطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً، وستلاحظين أنه استوى بسرعة وأصبح ناعماً.
فوائد هذه الطريقة
باستخدام الخل أو عصير الليمون، يمكنك طهي اللحم بسرعة وتجنب استخدام أدوات خاصة مثل حلة الضغط، كما أن هذه الطريقة تضيف نكهة مميزة للحم، وتعطيه طراوة ونعومة رائعة، مما يوفر عليكِ الوقت والجهد في تحضير وجبة لذيذة وشهية.