يبحث الكثير من عشاق الأكلات عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير القرنبيط بالبيض في المنزل وهذه الوصفة تتميز بمذاقها الرائع وتقديمها لكافة أفراد العائلة، فهي غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وخفيفة الطعم مما يجعلها محببة للأطفال والكبار و هذا الطبق مثالي لمن يرغب في الاستمتاع بمذاق القرنبيط المميز.
طريقة قلي القرنبيط بالبيض بالطريقة المصرية
المكونات:
قرنبيط متوسط الحجم
2 بيضة
كوب من الفيجيتار (فتات الخبز المتبل)
كوب من البقسماط
ملعقة نشا
ربع كوب دقيق
مزيج من التوابل: كمون، كزبرة جافة، فلفل أسود، ملح، وربع ملعقة صغيرة كركم
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير القرنبيط:
اغسلي القرنبيط جيداً، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
ضعي الماء على النار حتى يغلي، وأضيفي إليه الكمون والملح.
ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي واتركيها تغلي حتى تصبح لينة، لكن ليست ناعمة جداً (ما يقارب 10-15 دقيقة حسب حجم القطع).
2. تحضير الخليط:
بعد طهي القرنبيط، قومي بإخراجه من الماء الساخن واغسليه بالماء البارد لوقف عملية الطهي.
قطعي قطع القرنبيط إلى أجزاء أصغر واتركيها جانباً.
في وعاء، اخفقي البيض وأضيفي إليه التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، والملح) حسب الرغبة.
3. تغليف القرنبيط:
اغمسي قطع القرنبيط في خليط البيض المخفوق حتى تتغلف بالكامل.
بعد ذلك، انقلي القطع إلى وعاء يحتوي على خليط من الفيجيتار، البقسماط، الدقيق، والنشا. قومي بتقليب القطع جيداً حتى تتغلف بشكل كامل.
4. القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً وجاهزاً للقلي.
ابدئي بوضع قطع القرنبيط في الزيت الساخن، واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
عند الانتهاء، قومي بإخراج القرنبيط وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.