تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات المحببة لدى الكثيرين في العالم العربي، وتتميز بطعمها الشهي وقوامها الناعم، يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الإفطار، إذا كنتِ ترغبين في تجربة صنع الحلاوة الطحينية في المنزل، يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة وفي متناول اليد، في هذا المقال، سأقدم لكِ خطوات تحضير الحلاوة الطحينية باستخدام كوب واحد من السمسم، وستجدينها ألذ بكثير من الحلاوة الجاهزة.
المكونات اللازمة لتحضير الحلاوة الطحينية
لإعداد حلاوة طحينية شهية، ستحتاجين إلى:
- احضار كوب واحد من السمسم المحمص
- احضار نصف كوب من العسل أو السكر حسب الرغبة
- احضار ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت السمسم
- احضار رشة من الفانيليا (اختياري)
- احضار رشة صغيرة من الملح
خطوات التحضير
- تحميص السمسم: ابدئي بتحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة، وحرّكيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً وتفوح منه رائحة عطرية، احرصي على عدم احتراقه ليحافظ على طعمه اللذيذ.
- طحن السمسم: بعد التحميص، اتركي السمسم ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في محضر الطعام وابدئي في طحنه حتى يصبح ناعماً، يمكنكِ إضافة زيت جوز الهند أو زيت السمسم تدريجياً أثناء الطحن للحصول على قوام كريمي.
- إضافة المكونات: بعد أن يصبح السمسم ناعماً، أضيفي العسل أو السكر، ورشة الفانيليا والملح، ثم امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تشكيل الحلاوة: ضعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك، بعد ذلك، يمكنكِ تقطيع الحلاوة إلى مكعبات صغيرة.
كيفية تقديم الحلاوة الطحينية
يمكنك تقديم الحلاوة الطحينية مع خبز التوست أو بسكويت الشاي، كما يمكن استخدامها كحشوة للكيك أو تناولها كوجبة خفيفة مغذية.