زيت الزيتون أصبح منها أهم الزيوت التي تستخدم في أنواع المطابخ حول العالم، لأنه يعتبر مكون أساسي في إعداد الطعام، كما أنه عنصر هام وبه العديد من العناصر والفيتامينات الهامة للجسم، كما يعمل على الشفاء والعلاج الطبيعي والعناية بالشعر والبشرة، ويحتوي على الأوميجا 3 وبعض الفيتامينات الأخرى، وله فوائد صحية متعددة، لكن يصعب علينا التعرف والتفرقة بين الزيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش، لذلك سوف نقوم بتوضيح هذه الطرق من خلال التالي.

الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

يمكن عمل اختبار على عدة نقاط من زيت الزيتون لكي تكتشف هل هو أصلي أم مغشوش عن طريق تتبع الخطوات الآتية:

• الرائحة، يكون الزيت الأصلي رائحته نفاذة، فهذا ليس مغشوش.
•  اللزوجة، زيت الزيتون لزوجته عالية للغاية غير الزيوت الأخرى.
• اللونظ زيت الزيتون الأصلي يكون لونه مائل للخضار وهذا يدل على أنه تم عصره على البارد، أما إذا كان اصفراً فهذا يؤكد أنه مغشوش.
•  المذاق، زيت الزيتون الأصلي له مذاق خاص ولا يتغير.
•  معدل الحموضة، زيت الزيتون الأصلي يتميز بحموضته المنخفضة، لكن إذا كانت الحموضة عالية، فهذا الزيت زيتون مغشوش. 

كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

 يمكن التفرقة عن طريق تجهيز وعاء ونضع فيه ملعقتين من الزيت، ثم يوضع 24 ساعة في الثلاجة، إذا حدث تجمد للزيت وتماسك فهذا يكون أصلي، أما إذا بقي سائلاً فهو بهذه الطريقة يكون غير أصلي ومغشوش.