يعتبر العدس من الأطباق المفضلة لدى المصريين، وخاصة في فصل الشتاء، حيث يتمتع بفوائد صحية كبيرة وطعم لذيذ، ومن بين الوصفات المميزة التي أضيفت إلى هذا الطبق التقليدي، نجد العدس الهندي بالقرفة الذي يجمع بين طعم العدس الغني والتوابل الهندية المميزة، هذه الوصفة تعتبر خيارا غذائيا ممتازا، لأنها لا تضيف نكهة فريدة فقط، بل تقدم أيضا فوائد صحية مذهلة بفضل مكوناتها.
فوائد العدس الهندي بالقرفة
يتميز العدس الهندي بالقرفة بفوائد صحية عديدة، حيث يجمع بين فوائد العدس الغني بالبروتين والألياف التي تدعم الجهاز الهضمي وتساهم في تعزيز الشعور بالشبع، والقرفة التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وتساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، إضافة القرفة تمنح الطبق نكهة عطرية غنية تجعل من العدس وجبة صحية وشهية في آن واحد.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير العدس الهندي بالقرفة، ستحتاجين إلى كوب من العدس الأصفر، ملعقة صغيرة من الكركم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، وعود قرفة أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، بالإضافة إلى البصل، الثوم، الطماطم (اختياري) والزنجبيل، وابدئي بغسل العدس جيدا واطهيه مع الماء أو المرق، ثم أضيفي التوابل، في مقلاة، اقلي البصل والثوم حتى يكتسبا اللون الذهبي، ثم أضيفي باقي المكونات وامزجيها مع العدس المطهو، بعد التقديم، أضيفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة لإضفاء لمسة من الانتعاش.