الباذنجان والكوسة من الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، ويعد من أهم الأطباق التي يتم تحضيرها بتلك الخضروات هو محشي الكوسة والباذنجان، ولكن يتطلب الكوسة والباذنجان وقت كبير من أجل التقوير، ولكن توجد طريقة سهلة يمكن اتباعها من أجل تقوير محشي الكوسة والباذنجان خلال وقت قصير، وإليك الطريقة في التالي.
أدوات تقوير الكوسة والباذنجان
توجد عدة أدوات هامة يجب توفرها من أجل القيام بتقوير الكوسة والباذنجان، وتتمثل تلك الأدوات في التالي:
- سكين حاد.
- لوح تقطيع.
- مقوار.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
يمكن تقوير الكوسة والباذنجان بكل سهولة وخلال وقت قصير، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قطع الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان.
- إدخال المقوار إلى داخل الكوسة أو الباذنجان مع اللف بشكل خفيف من أجل منع تقطيعها.
- لف المقوار وإخراج البذور الموجودة في الداخل إلى الخارج.
- تنظيف الباذنجان والكوسة بشكل جيد تحت الماء الجاري من الداخل والخارج.
نصائح عند تقوير الكوسة والباذنجان
توجد مجموعة من النصائح يجب اتباعها عند تقوير الكوسة والباذنجان، وهي كالآتي:
- اختيار حجم الكوسة والباذنجان متوسط بحيث يسهل دخول المقوار إلى الداخل.
- يجب ترك الكوسة إلى اليوم التالي إذا كانت طازجة حيث يساعد ذلك على إنهاء التقوير بشكل أسرع بدون حدوث أي تلف بها.
- يجب تجنب وضع كوسة أو الباذنجان في الثلاجة وتحضيرها طازجة.