الموز من أشهر أنواع الفواكه المنتشرة حول العالم أجمع، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي للغاية ولهذا فهو مفضل إلى الكبار والصغار، ويذكر أن الموز من الفواكه التي يرتفع سعرها في خارج الموسم الخاص بها، ولهذا ترغب جميع السيدات في حفظ الموز من التلف أو التعفن في الفريزر، وإليك طرق حفظ الموز في التالي.
أسباب التلف السريع للموز
يحتوي الموز على ما يعرف بغاز الإثيلين، ويعد هذا الغاز هو المسؤول عن تسريع نضوج الموز، وبالتالي يتحول لون الموز سريعًا إلى اللون البني الداكن ويحدث تغير في الطعم، ولهذا فإنه إذا تم التحكم في ذلك الغاز عن طريق استخدام طريقة حفظ الموز الصحيحة سوف يساعد على إطالة عمر الموز.
طرق حفظ الموز
يمكن حفظ الموز بأكثر من طريقة مختلفة، وتتمثل تلك الطرق في التالي:
- يمكن القيام بتغطية سيقان الموز بورق الألومنيوم من أجل منع إنتاج غاز الإيثيلين الذي يساعد على تسريع نضوج الموز.
- وضع الموز بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وبهذا يبقى الموز على حالته لمدة أسبوع كامل بدون أن يفسد.
- يمكن تقشير الموز وتقطيعه حلقات ثم وضعه في أكياس تخزين وحفظه في الفريزر من أجل استخدامه في صنع العصائر أو الحلويات.
نصائح عند شراء الموز
يجب عند القيام بشراء الموز اتباع مجموعة من النصائح، حيث يجب شراء الموز الأخضر الذي لم يدخل في مرحلة النضوج، وذلك من أجل بقائها أطول فترة ممكنة في المنزل بدون أن يتعفن.