تعتبر الأواني التي يتم الطهي فيها أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند الطهي، حيث يمكن أن تسبب تسمم غذائي، وهناك بعض الأواني التي تتبع نظام الطهي البطيء والذي يعطي الطعام نكهة وطعم مميز، حيث تقوم بتسخين الطعام بشكل بطيء، ولكن بعض الخبراء يحذرون من استخدام تلك الأواني، وهو ما سنتعرف عليه خلال متابعة المقال التالي.
طهي الأطعمة المجمدة في أواني الطهي البطيء
حذر الخبراء من الأواني التي تستخدم في الطهي البطيء، حيث يتم وضع الأطعمة المجمدة مثل اللحوم والخضروات فيها لكي يتم الطهي بشكل بطيء، حيث يمكن أن يشكل ذلك الأمر خطورة كبيرة تتمثل في فساد الطعام، حيث تستغرق تلك الأطعمة وقت أطول في الذوبان وبالتالي فإن ذلك يساهم في تكون البكتيريا الضارة التي من الممكن أن تؤدي إلى تسمم الطعام.
إعادة تسخين الطعام في أواني الطهي
نصح الخبراء بعدم إعادة تسخين الطعام مرة أخرى في أواني الطهي التي سبق صنع الطعام فيها لأن ذلك قد يستغرق وقت أطول في التسخين، لذلك يجب مراعاة الوقت المستغرق في تسخين الطعام والوصول إلى درجة الحرارة الآمنة، حتى لا يتسبب ذلك في فساد للأطعمة.
كميات الطعام التي توضع في أواني الطهي
بعض الأمور التي يجب مراعاتها للحصول على طعام مطهو بشكل مثالي هي كمية الطعام التي توضع في الإناء، حيث يجب أن تكون مناسبة لحجم الإناء، فيجب ألا تكون كمية كبيرة يصعب طهيها بشكل كاف.
التأكد من نظافة إناء الطهي
يراعى التأكد من نظافة إناء الطهي وخاصة بعد كل استخدام، ويمكن أن يتم تنظيف باستخدام الماء والصابون والتخلص من كافة بقايا الأطعمة حتى لا تؤدي إلى تراكم البكتيريا الضارة والروائح الكريهة.