يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية الغنية بالألياف والفيتامينات، ويمكن تحضيره بطريقة خفيفة وصحية بدون زيت، مما يجعله مناسباً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض الدهون.
المكونات
- رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة
- 1/2 كوب من الزبادي (اختياري لإضفاء نكهة وقوام كريمي)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (لإضافة لون ونكهة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع الكركم، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل، ثم أضيفي عصير الليمون واخلطي المكونات جيداً.
- تتبيل القرنبيط: ضعي زهرات القرنبيط في الوعاء، وقلبيها جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي زهرات القرنبيط المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة اخبزي القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
- التقديم: بعد نضج القرنبيط، أخرجيه من الفرن ورشي عليه البقدونس المفروم للتزيين.
نصائح إضافية
- لإضافة القرمشة: يمكنكِ تشغيل الشواية لمدة 2-3 دقائق في النهاية ليصبح القرنبيط مقرمشاً من الخارج.
- تنوع التوابل: جربي إضافة توابل أخرى مثل الثوم البودرة أو الزعتر حسب رغبتك.
بهذه الطريقة، تحصلين على قرنبيط مشوي شهي وخفيف دون استخدام أي نقطة زيت، مما يجعله وجبة خفيفة وصحية تناسب جميع أفراد العائلة.