إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير بطاطس مقلية صحية، مقرمشة، وخفيفة دون أن تمتص كميات كبيرة من الزيت، فأنتِ في المكان الصحيح، كم مرة حاولتِ قلي البطاطس في المنزل وانتهت بالحصول على بطاطس مشبعة بالزيت؟ اليوم، سنقدم لكِ سر قلي البطاطس دون أن تشرب نقطة زيت، مما يجعلها خفيفة وصحية وألذ من تلك التي تحصلين عليها من المطاعم، بهذه الطريقة، ستتمكنين من توفير تكاليف الزيت وتحضير وجبة لذيذة ومقرمشة في الوقت نفسه.
المكونات:
- بطاطس مقطعة على شكل أصابع
- ملعقة صغيرة من الخل
- رشة من الملح
- زيت خفيف للرش فقط
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطس: ضعي البطاطس المقطعة في وعاء به ماء بارد وأضيفي ملعقة من الخل واتركيها لمدة 15 دقيقة، حيث يساعد الخل على منع البطاطس من امتصاص الزيت ويمنحها قرمشة إضافية.
- التجفيف والرش بالزيت: بعد نقع البطاطس، جففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة، رشيها برذاذ خفيف جدًا من الزيت، بحيث يغطي سطحها فقط دون أن يتشرب داخليًا.
- القلي في الفرن أو المقلاة الهوائية: سخني الفرن على درجة حرارة عالية، وضعي البطاطس على صينية خبز بحيث تكون القطع متباعدة، حيث يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية، واضبطيها على درجة حرارة متوسطة، اتركي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
نصائح لضمان الحصول على بطاطس مقرمشة:
للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي من توزيع البطاطس بشكل متساوٍ ودون تكديس، حيث يُفضل أيضاً تقليبها من وقت لآخر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، بهذه الطريقة، ستستمتعين ببطاطس مقرمشة، لذيذة، وخفيفة، دون أي دهون زائدة، لتحصلي على طعم رائع وصحي يحبه الجميع.