تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي صور لظهور بيض محقون في الأسواق المحلية، الأمر الذي يشكل خطرا على صحة المواطنين، وكشفت الدكتور سماح نوح الطبيبة البيطرية حقيقة انتشار البيض المحقون في الأسواق.
حقيقة تداول بيض محقون في السوق المحلي
وأوضحت سماح نوح الطبيبة البيطرية أن الصور التي يتم تداولها عبر منصات مواقع التواصل الاجتماعي وظهور اللون الأحمر في صفار البيض يرجع لعدة احتمالات، أولها حدوث تمزق للأوعية والشعيرات الدموية الصغيرة في المبيض منطقة سيجما، ووقت عملية تكوين البيضة تخترق الدماء القنوات الدموية إلى داخل البيضة وتستقر في الصفار، فتكون بقعة بيضاء أو لون أحمر.
أسباب ظهور اللون الأحمر في الصفار
- وتابعت سماح نوح مسئولة قسم الإرشاد البيطري، أن السبب الثاني يرجع إلى تعرض الدواجن إلى جهد متكرر، أو تعرض الفراخ لظروف تربية غير سليمة، أو أن نوع العلف ذات جودة منخفضة أي أنه فقير في الكالسيوم والفيتامين والأملاح.
- ومن الممكن أن ينتج هذا اللون من انخفاض قوة جهاز المناعة أو إصابة الفراخ بأمراض فيروسية وبكتيرية وطفيلية.
- أو نابع من نقص الفيتامينات والأحماض الأمينية في جسم الدجاجة أو ناتج عن عوامل وراثية.
- أو ناتج عن أصباغ الأعلاف التي تضاف للأعلاف، وهي منتجات تستند على منتجات الكاروتينويد، والكاروتينات وهي فئة من الأصباغ العضوية الموجودة في النباتات من المدى الأحمر إلى الأصفر.
- وقد يكون ناتج اللون الأحمر عن البيئة الرديئة التي يتم فيها تربية الدواجن، والتي تحمل تلوثا بكتيريا ببعض الميكروبات مثل الليبتوسبيرا نتيجة وجود قوارض مثل الفئران والقطط أو حيوانات مصابة بالعدوى.
وأشارت الدكتور سماح نوح إلى أنه في كل الأحوال فإن ظهور تلك البقع الحمراء في البيض هي حالات نادرة مضيفة أنه يفضل عدم تناول البيض في هذه الحالة للأمان، أما ما يتم تداوله بأن هناك بيض محقون فهو لا أساس له من الصحة وغير صحيح على الإطلاق.